導讀雪菜肉絲面是一道美味的家常面食，主要材料為雪里蕻，豬肉，面條等等。其操作簡單，口味獨特，老少皆宜。材料:濕面條，腌制雪里蕻，豬瘦肉，花菇，蔥，姜，蒜，花生油....

雪菜肉絲面是一道美味的家常面食，主要材料為雪里蕻，豬肉，面條等等。其操作簡單，口味獨特，老少皆宜。材料:濕面條，腌制雪里蕻，豬瘦肉，花菇，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，淀粉，白胡椒粉，生抽，蠔油，香油，鹽，水等等

取適量的雪里蕻放入容器中清洗干凈，用水浸泡去一下咸味，擠干水分切成末備用

豬瘦肉切成粗細均勻的肉絲，放入碗中加入淀粉，料酒，鹽，白胡椒粉用筷子輕輕攪拌均勻腌制30分鐘左右

花菇剪掉根部清洗干凈菌蓋上面的雜質，切成大小均勻的花菇丁，蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥花、姜片、蒜片備用

熱鍋加入適量的花生油把腌制好的肉絲炒香，蔥花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋，加一點蠔油翻炒均勻

倒入切好的雪菜末和花菇丁翻炒均勻并且炒干水分，倒入適量的清水煮沸，如果有豬骨頭湯更好

煮沸后嘗一下咸淡，再根據自己的口味加入適量的鹽關火，關火后點幾滴香油攪拌均勻即可

鍋中加水煮沸放入濕面條，煮至自己喜歡的軟硬程度。根據個人喜好撈出過一下涼水

撈起面條控干水分盛入碗中，澆上湯汁開始享用吧！