導(dǎo)讀鄠邑區(qū)，原來的戶縣，地處關(guān)中平原腹地，南依世界地質(zhì)公園秦嶺終南山，北臨渭水，今天小編給大家分享一下鄠邑的6道地方美食。1、秦鎮(zhèn)米皮秦鎮(zhèn)米皮用產(chǎn)于鄠邑區(qū)灃河西....鄠邑區(qū)，原來的戶縣，地處關(guān)中平原腹地，南依世界地質(zhì)公園秦嶺終南山，北臨渭水，今天小編給大家分享一下鄠邑的6道地方美食。

1、秦鎮(zhèn)米皮

秦鎮(zhèn)米皮用產(chǎn)于鄠邑區(qū)灃河西岸的一種秈米制成。制作工序包括泡米、磨漿和蒸制，米皮通常涼食，所以也叫涼皮。師傅當著顧客的面，用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條，拌上特制的辣椒油、醋和鹽，加上芹菜丁和豆芽、黃瓜絲等小菜，一碗碗看來紅彤彤、吃來"筋、薄、細、軟"、涼爽可口的秦鎮(zhèn)米皮就可以上桌食用了。

2、擺湯面

擺湯面是陜西戶縣著名的傳統(tǒng)小吃，獲中華名小吃譽稱。面薄筋光，油汪湯煎，酸香適口，素有薄如紙，細如線，下到鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈到碗里象條線，吃到嘴里光又綿。

3、軟面

戶縣軟面是 "關(guān)中八大怪"之一的--"面條像褲帶"，是關(guān)中面食的一種特殊吃法。

4、大肉辣子疙瘩

辣子疙瘩是陜西戶縣特有的傳統(tǒng)名小吃，屬于泡饃。源于陜西關(guān)中地區(qū)，最為 "戶縣" 有名，色香味俱全，油而不膩，可稱之為"關(guān)中一奇"。辣子疙瘩紅油飄浮一層，配料色澤鮮艷，餡心清素，肉塊酥爛，湯酸辣，香味撲鼻。

5、漿水魚魚

漿水魚魚，陜西小吃，雖然稱為魚，其實并不似魚，酷如蝌蚪，陜西人土話叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。漿水魚魚一般有兩種：玉米面和一般白面的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美，戶縣的漿水魚魚做的尤其正宗。

6、盤絲酥

盤絲酥是戶縣著名小吃，由精面粉、精煉油、白糖、泡打粉等原料精制而成。此小吃由戶縣已故名師王富財創(chuàng)制，已有四十余年歷史，原名金黃餅，將面粉、雞蛋、鹽、菜油等佐料攪拌在一起揉成面團，搟成薄面片，用刀切成細絲，然后盤成圓形蒸煮。

以上是給大家分享的西安鄠邑的6道地方美食，味道都很不錯，到鄠邑的朋友可以找找嘗嘗，歡迎鄠邑的朋友給留言進行補充。

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