導讀作者：BinBin_祺睿用料，今天小編就來說說關于牛肉火鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!牛肉火鍋作者：BinBin_祺睿用料牛肉750g胡蘿卜350g油適....

作者：BinBin_祺睿用料，今天小編就來說說關于牛肉火鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛肉火鍋

作者：BinBin_祺睿

用料

牛肉 750g

胡蘿卜 350g

油 適量

蔥 3根

姜片 6片

蒜 3瓣

八角 3朵

桂皮 2塊

花椒粒 適量

干紅椒 根據個人喜好

陳皮 適量

冰糖 6顆

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 適量

做法步驟

1、牛肉切塊，放水里泡半個小時，把血水泡掉，洗干凈備用

2、胡蘿卜去皮切成滾刀狀備用

3、準備好配料

4、牛肉冷水下鍋焯水，放三欠姜，一根蔥結，叫少于料酒煮來去浮沫，去腥味，然后撈出過冷水洗凈瀝干水份備用

5、熱鍋冷油下配料炒出香味，放冰糖炒糖色，然后把瀝干水的牛肉放進去翻炒，加生抽，老抽各一勺，給牛肉上色（這步忘記拍照了）然后倒開水沒過牛肉，煮開后放入胡蘿卜，再一起放入高壓鍋，小火15分鐘～20分鐘左右

6、盛出，雞精調味，放蔥花，上桌，大功告成。

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