導(dǎo)讀大家好，我是小青。豬肝很多人喜歡吃，今天就分享一個豬肝新吃法，我相信這個做法很多人沒有見過，不僅麻辣鮮香下酒，還可以當(dāng)小零食，關(guān)鍵做法簡單，兩分鐘您就能學(xué)會....

大家好，我是小青。豬肝很多人喜歡吃，今天就分享一個豬肝新吃法，我相信這個做法很多人沒有見過，不僅麻辣鮮香下酒，還可以當(dāng)小零食，關(guān)鍵做法簡單，兩分鐘您就能學(xué)會。。

炒豬肝

下面準(zhǔn)備一塊豬肝，做豬肝我們一定要選用新鮮的，這樣才好吃。首先我們將豬肝切成一公分厚的片，再改刀切成骰子大的小塊。切好之后放入盆中，加入清水用力抓攥，多清洗幾遍去除血水，這樣吃起來才不腥，清洗完控干水分。如果您喜歡我做的美食就麻煩您點(diǎn)個贊吧，關(guān)注我每天分享好吃的家常菜，感謝您的支持。

新鮮的豬肝

下面將豬肝碼下底味，加入一勺食鹽、一勺雞精、一勺料酒去腥、半勺生抽、少許蠔油、少許老抽上色、在加入兩勺玉米淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。

下面?zhèn)潼c(diǎn)輔料，生姜一塊切成顆粒、大蒜半把切成顆粒、切好之后放入碗中，辣椒一把、花椒少許。最后再切三根香蔥，切成寸段，出鍋時用。

香蔥兩三根

全部準(zhǔn)備就緒開始烹制，油溫四五成熱下入豬肝，下入期間不要動，炸制一分鐘之后輕輕攪動一下，將粘連的打散，炸制大概三分鐘左右，豬肝表面出現(xiàn)焦脆狀撈出控油待用。

起鍋再次燒油，下入料頭小火煸炒，炒香后下入豬肝快速翻炒兩下，下面開始調(diào)味，加入少許生抽、蠔油、食鹽、雞精、白糖提鮮，翻炒五六七八下，最后在沿著鍋邊淋入少許陳醋增香，加入香蔥翻炒四五下，關(guān)火裝盤，美味即成。

做好的豬肝

這么一道非常的豬肝就做好了，如果您喜歡吃豬肝一定要試試這樣做，麻辣鮮香，好吃又下酒，喜歡就來試一試，感謝大家點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)與關(guān)注，每道菜都是家里的味道。