導讀不添加任何防腐劑和添加劑，讓家里的人吃的放心。跟著我的視頻做全家都要夸你是大廚，這個香菇肉醬味道真的好。拌面，拌米飯簡直是絕了。By相反的夢oavt用料肉餡....

不添加任何防腐劑和添加劑，讓家里的人吃的放心。 跟著我的視頻做全家都要夸你是大廚，這個香菇肉醬味道真的好。拌面，拌米飯簡直是絕了。

By 相反的夢oavt

用料

• 肉餡三肥七瘦 300g
• 泡發好干香菇 300g
• 黃豆醬 100g
• 六月香豆瓣醬 100g
• 豆瓣醬 30g
• 紅尖椒 1個
• 大蒜 1個
• 生姜 一大塊
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 辣椒皮 2g
• 豆豉 5g

做法步驟

1、炒香肉沫，炒去水分

2、加入四個料頭炒香

3、加入三種醬料進行炒制，注意小火炒香

4、加入香菇和紅椒粒，炒出辣椒的清香味

5、香菇醬不用炒時間長，冒大泡即可出鍋

小貼士

香菇肉醬在炒制方面，火候不能過大。火大了容易粘鍋底，導致醬發苦。 調味方面三種醬已經有咸味了，不宜再加鹽進行調味，只需要加入白糖進行合味即可 干香菇也可以用新鮮的香菇代替，不過香味沒有干香菇的香。

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