導讀By芡芡的小廚房用料嫩豆腐300g豬肉末50g郫縣豆瓣醬一大匙花椒適量辣椒面適量蔥適量姜蒜適量淀粉適量做法步驟1、準備以上食材。1.豆腐切塊。2.豬肉剁成肉....

By 芡芡的小廚房

用料

• 嫩豆腐 300g
• 豬肉末 50g
• 郫縣豆瓣醬 一大匙
• 花椒 適量
• 辣椒面 適量
• 蔥 適量
• 姜蒜 適量
• 淀粉 適量

做法步驟

1、準備以上食材。 1.豆腐切塊。 2.豬肉剁成肉末。

2、放入肉末，姜蒜炒香。

3、放入豆瓣醬炒出紅油，再倒入辣椒面翻炒均勻。

4、放入適量清水，倒入醬油、鹽、雞精調味。水開后轉小火熬煮一會兒。

5、倒入豆腐，輕輕翻轉均勻，水開后轉中小火煮三分鐘左右。

6、準備小半碗淀粉水，分兩次倒入鍋中，第一次倒入四分之三，輕輕翻轉均勻，再倒入四分之一，再次輕輕翻轉均勻。

7、關火撒入蔥花輕輕翻炒均勻。

8、起鍋裝盤，再來蔥花～

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