導(dǎo)讀By臭美妞3用料五花肉1000克食鹽半碗料酒適量白糖適量醬油一碗白酒半碗花椒適量大料適量做法步驟1、肉買回來不用洗，大料和鹽炒香。放涼2、肉和炒香的大料鹽、....

By 臭美妞3

用料

• 五花肉 1000克
• 食鹽 半碗
• 料酒 適量
• 白糖 適量
• 醬油 一碗
• 白酒 半碗
• 花椒 適量
• 大料 適量

做法步驟

1、肉買回來不用洗，大料和鹽炒香。放涼

2、肉和炒香的大料鹽、老抽混合均勻。抹的越仔細(xì)越好。到一點白酒保鮮膜封起來，放冰箱冷藏3天左右。

3、水燒開，關(guān)火。肉放鍋里過一下(大概2.3秒)。掛在通風(fēng)的地方15天左右。切段放冰箱冷凍保存.

小貼士

如果家里有條件的話可找些樹枝熏個十幾天的味道更好。

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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