導讀酸酸辣辣又開胃的腌脆蘿卜來咯！每次點炸雞的小朋友是不是都覺得里面的脆蘿卜好好吃？但量不多，吃完一點也不過癮，其實自己在家也可以做，做法非常簡單，只要3步讓你....

酸酸辣辣又開胃的腌脆蘿卜來咯！ 每次點炸雞的小朋友是不是都覺得里面的脆蘿卜好好吃？但量不多，吃完一點也不過癮，其實自己在家也可以做，做法非常簡單，只要3步讓你輕松吃上酸辣脆蘿卜。 唯美食與愛不可辜負，喜歡就學做起來吧！

By 閩南食客 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 白蘿卜 1個
• 冰糖 20克
• 白米醋 100ml
• 鹽（腌制） 3勺
• 蒜 2瓣
• 小米辣 3個
• 清水 250ml

做法步驟

1、白蘿卜洗凈，去皮，先切成1.5cm左右的厚片，再十字刀切成小方塊。

2、放入碗里，放入3勺食鹽，搖晃均勻后蓋上保鮮膜或者平盤靜置腌制15分鐘。

3、腌制后的白蘿卜會出很多汁水，把汁水全部倒掉即可。

4、蒜頭剁碎，小米椒切粒，放入蘿卜里，攪拌均勻，裝入密封罐里。

5、鍋里倒入100ml白米醋、250ml的清水和20克的冰糖。

6、開火，煮沸后靜置完全晾涼。

7、把晾涼的腌水倒入密封罐里，沒過白蘿卜即可。

8、放入冰箱冷藏一晚即可享用。

9、一道酸辣開胃的脆蘿卜就完成了！

10、每一塊蘿卜都是又脆又多汁，配個米粥或者當個下酒菜都是絕了。

11、這么簡單易做的酸辣脆蘿卜，你確定要買嗎？

白蘿卜的營養功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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