導(dǎo)讀這種蝦，名叫小河蝦，生長(zhǎng)在河里，在我們農(nóng)村的大小河里有很多，小時(shí)候經(jīng)常去河里撈這種蝦，一次能撈五六斤，回到家里媽媽用油給炸一下或者用韭菜炒一下，那味道特別的....

這種蝦，名叫小河蝦，生長(zhǎng)在河里，在我們農(nóng)村的大小河里有很多，小時(shí)候經(jīng)常去河里撈這種蝦，一次能撈五六斤，回到家里媽媽用油給炸一下或者用韭菜炒一下，那味道特別的鮮美好吃，至今還回味無(wú)窮呢！

河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，蛋白質(zhì)非常豐富、特別是維生素A、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。也是病后需要調(diào)養(yǎng)的人最佳的食物；

現(xiàn)在小河蝦不光在農(nóng)村有，城里菜市場(chǎng)都有賣(mài)的，價(jià)格也比較便宜，但是很多人卻忽略了河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它是病后調(diào)養(yǎng)的最佳食物，經(jīng)常吃能治病 防病，可惜很多人不知道，總覺(jué)得吃它不上檔次。

今天小廚就為你分享韭菜炒小河蝦的制作方法，有時(shí)間你也在家做一次嘗嘗鮮，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道那也是杠杠的！

韭菜炒河蝦原料準(zhǔn)備：

韭菜150克.小河蝦300克，蔥10克，姜5克，干辣椒5克，生抽8克，白糖3克，鹽2克，花生油20克

韭菜炒河蝦制作流程：

第一步，先將小河蝦清洗干凈放碗里備用

第二步，將干辣椒切成辣椒絲,蔥姜切末，少許花椒粒，放盤(pán)里備用

第三步，將韭菜用水洗凈，切成5厘米的韭菜段備用。

第四步，起鍋熱油，油熱以后先下入洗凈的小河蝦煸炒，炒干蝦的水分后加入蔥姜，干辣椒繼續(xù)翻炒出來(lái)香味。

第五步，調(diào)入生抽，少許的糖，將調(diào)味料翻炒均勻，然后下入切好的韭菜，炒至韭菜斷生時(shí)調(diào)入2克鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

這道菜 用韭菜來(lái)炒小河蝦，吃的就是一個(gè)鮮，它倆配在一起炒味道太鮮美了，要不你試試！

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