導讀今天想吃面包了，在家自己做幾個牛角包很方便，這個牛角包是一次發酵，做好了溫熱放入袋子里，第二天吃還是軟的。By米俐兒用料高筋面粉260克酵母3克細砂糖40克....

今天想吃面包了，在家自己做幾個牛角包很方便，這個牛角包是一次發酵，做好了溫熱放入袋子里，第二天吃還是軟的。

By 米俐兒

用料

• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 細砂糖 40克
• 鹽 2克
• 牛奶 1200克
• 黃油 25克
• 雞蛋 一個

做法步驟

1、除黃油所有食材放入面包桶里，攪拌均勻成團

2、加入黃油揉到擴展階段

3、分割成每個45克的小劑子

4、搟成水滴長條型，從寬的一端卷起

5、做好全部放入鋪了油紙的烤盤里，放入溫暖地方發酵到兩倍大

6、放入蒸烤箱上下烤模式155度20分鐘

7、表面上色出爐

8、溫熱裝入袋子里保存

小貼士

我做的牛角包是啞光的，喜歡刷蛋液可以放入烤箱之前刷蛋液

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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