導讀食譜名：番茄疙瘩湯參考月齡：11個月以上牛肉味道鮮美，它的含鋅量在肉類中是數一數二的，豐富的鐵質，還能預防寶寶貧血，搭配酸酸甜甜的番茄，好吃到爆炸，輕松俘獲....

食譜名：番茄疙瘩湯 參考月齡：11個月以上 牛肉味道鮮美，它的含鋅量在肉類中是數一數二的，豐富的鐵質，還能預防寶寶貧血，搭配酸酸甜甜的番茄，好吃到爆炸，輕松俘獲寶寶的小嘴巴。

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 小白菜 15克
• 中筋面粉 30克
• 熟牛里脊 20克
• 雞蛋 1個（約50克）
• 番茄 1個（約200克）

做法步驟

1、準備食材：小白菜15克，中筋面粉30克，熟牛里脊20克，雞蛋1個（約50克），番茄1個（約200克）。

2、起鍋燒水，水開放入小白菜焯水2分鐘。 ?小白菜焯水可以去除大部分的草酸和農藥殘余。

3、小白菜菜梗斜切，菜葉切絲。 ?菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化。

4、番茄劃十字，開水浸泡10分鐘。 ?開水浸泡后，更容易剝皮哦。

5、番茄去皮去蒂切小塊，牛里脊切小丁。 ?番茄皮不易消化，給寶寶吃建議去掉更好。

6、將15毫升清水分次緩慢倒入中筋面粉中，快速攪拌成面絮。

7、過篩掉多余面粉。

8、碗中磕入雞蛋，攪打均勻。

9、煎炒鍋刷油，開中火。

10、倒入蛋液，翻炒1分鐘。

11、倒入番茄，翻炒2分鐘。

12、倒入300毫升清水。

13、水開后倒入小白菜菜梗、牛里脊丁、面疙瘩，煮3分鐘。 ?同款菜梗和菜葉的耐煮性不同，所以放入的先后順序也不一樣哦。

14、最后，倒入菜葉絲，再煮2分鐘就可以啦~

15、酸酸甜甜的面疙瘩就做好啦~紅紅綠綠的顏色，香滑軟嫩的口感，寶寶一口接一口不知不覺就吃光光啦！

小貼士

●媽媽們家里如果沒有牛肉也可以用豬肉來代替，也是補鋅補鐵的哦~ ●對蛋清過敏的寶寶，可以只加蛋黃，或者把雞蛋替換成其他寶寶愛吃的食材。

小白菜的營養功效

1.提供營養、強身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助于增強機體免疫能力。

2.保持血管彈性：減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3.潤澤皮膚、延緩衰老：可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

小白菜的飲食禁忌

小白菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；

另外對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

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