導讀這個汽水肉不是用喝的那種汽水來做的肉~是蒸鍋里的水開鍋后上的那個汽水~汽水肉做起來很簡單，味道鮮美，營養又快手，拌飯超好吃的，用它拌飯吃個兩碗飯沒問題。自制....

這個汽水肉不是用喝的那種汽水來做的肉~是蒸鍋里的水開鍋后上的那個汽水~汽水肉做起來很簡單，味道鮮美，營養又快手，拌飯超好吃的，用它拌飯吃個兩碗飯沒問題。自制汽水肉需要用到的食材有：豬肉末，雞蛋，老姜，小蔥；調味的有：鹽，生抽，淀粉，少許白糖。

先把蒸鍋里燒上水，然后把老姜洗凈后剁成姜末，加到肉末中，再加適量生抽，淀粉，一點點白糖，抓勻備用。

待蒸鍋的水開鍋開始上蒸汽后，把肉末放進碗中，稍微按壓緊實，放入蒸格，蓋上鍋蓋，大火蒸制5分鐘左右。碗上面可以倒扣一個盤子。

趁著蒸肉的時間，把雞蛋敲入碗中，加1.5倍溫水或清水，少許鹽，用小蛋抽充分攪拌均勻。注：有些家庭蒸蛋喜歡加淀粉，若是要加淀粉的話，不要直接把淀粉加入雞蛋中，這樣會起塊，攪不散的；要先把淀粉加適量清水攪拌均勻，放置一會兒，等淀粉沉淀了，倒掉面上那一層水，再把底部的淀粉加進雞蛋液中，攪拌均勻。此方法也適用于煎蛋皮。

5分鐘時間到了后，把雞蛋液倒入蒸肉碗中，待碗邊的蛋液開始發白，微微凝固，就倒扣一個盤子或蓋上適合的蓋子，再蓋上鍋蓋，改成小火，繼續蒸制8分鐘左右。

蒸好后取出，撒上蔥花，喜歡的話，可以淋一勺生抽，汽水肉就完成了。我用的肉太肥了，出了蠻多油，拍照的時候表面那層油開始凝了，形成了一條一條的杠杠，很難看，還望見諒。

拌飯吃很美味的，很鮮，真的。另外，我因為肉末太肥出油多，所以最后沒有熱香油去燙蔥花，喜歡的親可以把香油燒熱，淋了生抽，撒了蔥花后，把香油淋在蔥花上，燙出蔥香。

美味的汽水肉就介紹到這里啦，喜歡的親，真的要試一試哦~！！！