導讀隔夜飯，一直以來都是老百姓非常關心的一個問題。其中用到的主要原材料是很多人都喜歡吃的米飯，它可謂是食物里面的最佳搭配，不管是跟什么樣的菜，還是現(xiàn)如今年輕人都....

隔夜飯，一直以來都是老百姓非常關心的一個問題。其中用到的主要原材料是很多人都喜歡吃的米飯，它可謂是食物里面的最佳搭配，不管是跟什么樣的菜，還是現(xiàn)如今年輕人都喜歡吃的下飯菜，都算是美味可口的食物了。

可這么香的米飯，如果放到了第二天，我們到底還要不要吃呢？如果是隔夜飯煮成稀飯，會不會存在亞硝酸鹽中毒的危險？冬天吃有益有害。

首先，再跟大家說一下隔夜飯的安全問題，有很多人認為這樣的飯不能吃就是因為里面的亞硝酸鹽。其實大家不用過于擔心這種物質，亞硝酸鹽本身是一種食品添加劑。

在常吃的加工肉里面就有這種物質，它的作用有延長食物的保日期、保持肉本身的顏色、防止細菌滋生等問題。據大量的實驗上也都發(fā)現(xiàn)，隔夜飯并不存在亞硝酸鹽超標的問題。

這樣的飯放了一天、兩天都是可以放心吃的。那什么樣的隔夜飯不能吃了呢？

出于最大的安全做法，大家還需盡快把隔夜飯吃完。如果是剩到了第二天的米飯，我們也要用正確的做法食用，一個是看下米飯本身有沒有出現(xiàn)問題。

食物變質受溫度、環(huán)境等多種因素影響，如果你第二天在做稀飯之前，一定要檢查下米飯的安全性。

如果米飯表面沒有出現(xiàn)異常現(xiàn)象，如腐爛、發(fā)霉，再聞一聞看看有沒有異味。都沒有特殊情況的米飯，我們就可以加水做成稀飯。其次，大家還要注意的一個問題是，不要翻動米飯的次數過多，這樣做容易讓米飯滋生細菌，吃了同樣會對身體不利。

冬天經常吃隔夜飯煮成的稀飯有什么好處壞處呢？

對于這樣的飯并不建議大家經常吃，是因為它的營養(yǎng)價值降低，因米飯本身的營養(yǎng)就不高，里面的成分較為單一，碳水化合物的含量過高。

如果再是剩的米飯，或者是把這樣的米飯做成粥食用，那么營養(yǎng)流失還會較為嚴重，對人體吸收營養(yǎng)不利。

如果要說它的好處，大概就是好消化吸收的特點了，特別是消化不好的人群，吃這樣的粥不會增加腸胃的負擔。但對于一個健康正常人來說不建議喝這樣的粥。

如果冬天你想喝粥了，也建議你喝雜豆粥，這樣的粥健康美味，還富含多種營養(yǎng)，應是慢性疾病人群的首選。