導(dǎo)讀入冬后，這個(gè)蔬菜可以多吃點(diǎn)，加點(diǎn)蝦皮增鮮增味，炒一炒特香海鮮菇有草腥味？試試這樣炒，味道鮮香，雖不放肉，卻更受歡迎天漸冷后，有一種綠色蔬菜越發(fā)的受歡迎，與其....

入冬后，這個(gè)蔬菜可以多吃點(diǎn)，加點(diǎn)蝦皮增鮮增味，炒一炒特香

海鮮菇有草腥味？試試這樣炒，味道鮮香，雖不放肉，卻更受歡迎

天漸冷后，有一種綠色蔬菜越發(fā)的受歡迎，與其它蔬菜不同，它越冷越翠綠。這個(gè)蔬菜就是菠菜。這個(gè)世界的菠菜，與其他時(shí)節(jié)不同，經(jīng)過(guò)風(fēng)霜，越發(fā)的具有獨(dú)特的味道。這個(gè)世界的菠菜，無(wú)論是用來(lái)做湯，涼拌，還是炒著吃，涮火鍋等，都是極受歡迎的。

海鮮菇，這個(gè)菌菇色嫩白細(xì)嫩，用來(lái)做湯炒菜都是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。有的朋友說(shuō)不太喜歡海鮮菇，因?yàn)樗幸环N草腥氣，不如杏鮑菇口蘑香菇平菇等菌菇的味道香。我想說(shuō)的是，不是它的味道不香，是您沒(méi)有做對(duì)。

我做的海鮮菇味道鮮香，口感嫩滑，與菠菜一同炒味道極佳，特別適合老人孩童食用。炒好的菜，菌菇潔白，菠菜翠綠，看著就非常的誘人。除了菠菜和海鮮菇我進(jìn)行了提前的焯水外，我還在里面加了這道菜的靈魂，小蝦皮。淡干的蝦皮經(jīng)過(guò)煸過(guò)，與蒜香味充分融合后再炒海鮮菇，鮮香滋味被海鮮菇吸收，使其的草腥味全無(wú)，變得又鮮又香，佐以脆嫩的菠菜，不油不膩，相當(dāng)?shù)乃凇Ｎr皮又富含鈣質(zhì)，鮮而微咸，整道菜只需放少許鹽就能達(dá)到誘人的味道。下面把做法分享給大家：

所用食材：

菠菜 海鮮菇 蝦皮 蒜 干辣椒 鹽

具體做法：

1海鮮菇清洗干凈后入沸水后略焯后撈出，這樣焯過(guò)的菌菇，可以去掉一部草腥味，且只需經(jīng)過(guò)快速爆炒即可安全食用。

2菠菜也入沸水中，加入少許食用鹽或者食用油略焯，這樣可以去除菠菜的草酸。在焯菠菜時(shí)加入鹽或者食用油，可使菠菜不變色。

3將焯過(guò)的菠菜和海鮮菇切成小段備用。蒜切成片，辣椒隨意地切成小段。辣椒幾乎是嘗不出辣味的那種，一是為了提味，二是為了配色。

4鍋中加入適量的油，加入蒜片，紅椒和蝦皮一同慢慢的炒香。我用的是臻米多功能料理鍋，這個(gè)鍋可蒸可煮可煎可烤可燜，插電即可用。它的鍋體比普通的多功能鍋高，這樣可以防止在煎炸食材時(shí)不濺油，煮沸食材時(shí)不容易溢鍋。它的火力三檔可調(diào)節(jié)，5秒速熱，3分鐘煮沸，用起來(lái)非常的方便。

5加入海鮮菇略翻炒，海鮮菇在炒制時(shí)還會(huì)略微出點(diǎn)湯汁。

6加入菠菜快速翻炒，同時(shí)根據(jù)你用的蝦皮咸度，可以加一點(diǎn)鹽。如果不是為了菜色漂亮，也可以加點(diǎn)生抽，少許，不要多，以免影響菜的味道。

7如果感到炒時(shí)過(guò)干，可以淋少許的水，炒勻即可出鍋。

美美的享用吧！

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