導(dǎo)讀今天給大家分享一道老幼皆宜、制作簡(jiǎn)單、營養(yǎng)美味且含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的美食——“西蘭花炒蝦仁“。西蘭花中含有多種人體生長(zhǎng)所需的營養(yǎng)素，維生素C的含量更是超過了西紅....

今天給大家分享一道老幼皆宜、制作簡(jiǎn)單、營養(yǎng)美味且含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的美食——“西蘭花炒蝦仁“。

西蘭花中含有多種人體生長(zhǎng)所需的營養(yǎng)素，維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，更有人稱之為“天賜的良藥”，可見西蘭花營養(yǎng)之豐富。

蝦仁是蛋白質(zhì)含量很高的食品，肉質(zhì)松軟，易于消化，做成菜肴，健康美味。西蘭花和蝦仁搭配在一起，融合了蝦仁的鮮嫩和西蘭花的脆嫩鮮甜，葷素營養(yǎng)搭配，簡(jiǎn)單方便。

【西蘭花炒蝦仁】

【主料】新鮮蝦仁80克、西蘭花200克

【輔料】大蒜、料酒、食用油、食鹽適量

【制作方法】

1、把西蘭花切去根部，然后順著枝干處慢慢的切開，切成一小朵一小朵的。

2、準(zhǔn)備一盤清水，把西蘭花倒入清水中，水面超過西蘭花，加入適量的食鹽，浸泡10分鐘，之后用清水沖洗幾遍。

3、鍋中加入適量清水，少許的植物油，放入西蘭花，開大火焯燙一下?lián)瞥觯诺窖b有涼水的碗中浸泡過涼，以保持西蘭花的翠綠。

4、蝦仁清洗干凈，除去蝦線，用沸水焯燙至斷生后撈出晾涼。

5、大蒜切成蒜末備用。

6、鍋中倒入油，大火加熱，待油溫到七成熱時(shí)，將切好的蒜末放入鍋中爆香。

7、把焯燙好的蝦仁放入鍋中翻炒。

8、在鍋中烹入適量的料酒去除腥味。

9、倒入焯過水的西蘭花用大火爆炒，加入食鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋裝盤。

這樣一道營養(yǎng)美味又健康的快手菜肴就做好了，看著是不是很有食欲呢？

【貼心提醒】

&西蘭花切成小朵比較容易入味，炒的時(shí)間也不易過長(zhǎng)，盡量保留營養(yǎng)物質(zhì)。

&西蘭花中常常會(huì)殘存農(nóng)藥，容易生菜蟲，在吃之前，最好將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，不僅可以除蟲，還可以去除殘留的農(nóng)藥。

&大蒜切成蒜末時(shí)盡量剁碎剁細(xì)，這樣在熗鍋時(shí)能更加的入味。

【別樣吃法】

&西蘭花 木耳=木耳拌西蘭花

&西蘭花 牛肉=西蘭花炒牛肉

&西蘭花 香菇 口蘑=雙菇西蘭花

&西蘭花 番茄=西蘭花炒番茄

&西蘭花 藕片=西蘭花炒藕片

&西蘭花 豆腐 腐竹=西蘭花豆腐燒腐竹

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