導讀絲瓜炒雞蛋材料：絲瓜、雞蛋、油，鹽，料酒，蔥花。做法：1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。3.猛火將炒鍋加熱....

絲瓜炒雞蛋

材料：絲瓜、 雞蛋、油，鹽，料酒，蔥花。

做法：1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。

2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。

3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。

4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。

茄汁黑椒肉

材料：西紅柿、瘦肉、黑胡椒、油、鹽、洋蔥、醬油

做法：1.西紅柿洗干凈，去皮切片，洋蔥切絲。

2.瘦肉切片，放入鹽、油、醬油、黑胡椒腌制15分鐘。

3.鍋中倒入適量油，油熱后下入腌制好的黑胡椒瘦肉爆炒至肉變色。

4.加入切好的洋蔥、西紅柿，適量的開水，中火煮15分鐘。

5.加入鹽、蔥花攪拌均勻即可。

砂鍋娃娃菜

材料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20顆、花生油2湯匙、食鹽1/2小匙、雞精1/4小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、辣椒醬1/2大匙、大蒜5瓣。

做法：

1.將五花豬肉放至冷水鍋內(nèi)煮至熟。

2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。

3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉(zhuǎn)金黃色。

4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽。

5.再放入雞精和老干媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分。

6.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。