導(dǎo)讀豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，有句老話說的好，“青菜豆腐保平安”，豆腐營養(yǎng)豐富，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白....

豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，有句老話說的好，“青菜豆腐保平安”，豆腐營養(yǎng)豐富，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，今天我們就來試試豆腐的家常做法——醬燒豆腐。

醬燒豆腐

1. 準(zhǔn)備所需食材。

2. 小蔥洗凈，切碎，蔥白和蔥綠分開。

3. 豆腐切成小塊，燒開水，放鹽，放入豆腐煮1~2分鐘，這樣在烹煮的時候豆腐不容易散。

4. 熱鍋倒油，放入蔥白爆香鍋。

5. 倒入水以及所有調(diào)料，加入豆腐塊輕輕推散，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮兩分鐘左右即可。

6. 鍋前撒上蔥花。

來源：美食天下

責(zé)編：蘇昊 實習(xí)編輯：黃鈺婷

編審：周曉雪

終審：錢紅兵