導(dǎo)讀大家好，我是廚師秀-鵬廚，這是年夜飯的菜譜的其中一道：白灼大蝦，不用油炸，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)健康，春節(jié)大家不妨試試。白灼大蝦制作視頻，點(diǎn)擊鏈接觀看原料：蔥姜、鮮....

大家好，我是廚師秀-鵬廚，這是年夜飯的菜譜的其中一道：白灼大蝦，不用油炸，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)健康，春節(jié)大家不妨試試。

白灼大蝦制作視頻，點(diǎn)擊鏈接觀看

原料：

蔥姜、鮮活的大蝦

制作方法：

1、因?yàn)槭腔钗r，買回來(lái)時(shí)都會(huì)放在一個(gè)袋子里面，里面是氧氣，防止蝦半路死掉，先打開袋子把蝦放進(jìn)盆子內(nèi)，白灼大蝦最好要選擇活蝦，這樣口感才鮮美，冰鮮的適合油炸做成其他口味的，可以看看廚師秀年夜飯菜譜：椒鹽土豆大蝦。

2、下面開始制作，鍋內(nèi)加清水，這個(gè)時(shí)候我們把姜切成末，姜末主要是調(diào)味汁用的，姜末切好后放入碗內(nèi)，加入姜汁醋，然后再加入生抽，姜汁醋和生抽比例0.8：2的比例調(diào)和，味汁也可以用蒸魚豉油或者其他調(diào)料。

3、水開后下入蔥姜，下入大蝦，然后加入料酒，等待水再次燒開，水開大概一分鐘，等大蝦顏色完全紅透即可撈出。

4、然后把大蝦整齊的擺放在盤子上，擺放大蝦的方式很多，大家可以這樣擺放成圓形的，把料汁放在中間，也可以這樣做，擺放成扇形的，這個(gè)造型也不錯(cuò)，還可以這樣做，最簡(jiǎn)單粗暴的裝盤。3種裝盤方式，在評(píng)論區(qū)留言告訴鵬廚你喜歡哪一種？