導(dǎo)讀鱈魚刺少、肉嫩、口感好，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且容易被人體吸收，特別適合給老人和孩子食用。今天就跟大家....

鱈魚刺少、肉嫩、口感好，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且容易被人體吸收，特別適合給老人和孩子食用。今天就跟大家分享一道鱈魚秘制拌飯，平時(shí)做鱈魚都是簡(jiǎn)單的清蒸一下，今天決定給它加點(diǎn)醬汁燒。做好的鱈魚入口軟滑，濃厚的醬汁粘在舌尖上，讓你的味蕾更有一種滿足的感覺。喜歡的朋友不妨試試。

深海鱈魚秘制原味拌飯 姜絲腐乳空心菜

準(zhǔn)備材料：鱈魚250克，姜末10克，白米飯1碗，黃油15克，面粉少許，日式燒汁10毫升（多數(shù)超市有售），鹽5克，黑胡椒粉3克

開始制作 ：

1 鱈魚拍一薄層面粉，放入加了少許油并燒熱的平底鍋中煎一下，撒少許鹽，盛出備用。

2 炒鍋內(nèi)放入少許黃油，化開，倒入姜末、黑胡椒粉炒出香味。

3 倒入日式燒汁，燒開后加入少許開水，放入煎好的鱈魚略微燒一下（這樣燒汁的香味更容易進(jìn)入魚肉），即可與米飯拌食。

姜絲腐乳空心菜

材料：空心菜 300 克，姜少許，腐乳適量

做法：1. 姜切絲；空心菜洗凈，去掉老葉，切成段。2. 鍋內(nèi)放入少許底油，燒熱后倒入姜絲炒香，放入切好的空心菜，翻炒均勻后加入腐乳，再次炒勻即可出鍋。

選自《一個(gè)人的愜意食光》這本書，版權(quán)所有。