導讀茶樹菇：抗腫瘤抗氧化抗衰老美容等作用茶樹菇悶鴨準備食材：干茶樹菇50克、鴨肉500克、紅椒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、食鹽、雞精、料酒、生抽、白糖各適量。1、....茶樹菇：抗腫瘤 抗氧化 抗衰老 美容等作用

茶樹菇悶鴨

準備食材：干茶樹菇50克、鴨肉500克、紅椒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、食鹽、雞精、料酒、生抽、白糖各適量。

1、將茶樹菇的根部切除、泡發并洗凈。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，紅椒切塊。

2、鴨肉切塊，放入開水里，加入適量料酒、姜片汆燙3分鐘左右，撈起洗凈淋干水分備用。

3、炒鍋加入適量油，放入姜絲、蒜片、蔥、八角，花椒炒香。

4、倒入鴨肉大火爆炒出油，并放入適量料酒，加入適量生抽調味上色。

5、放入茶樹菇、白糖，并加入沒過所有食材的清水，大火燒開轉中小火燉至鴨肉酥爛。

6、最后大火收汁，放紅椒塊和鹽調味即可。

茶樹菇煲鴨湯

準備食材：干茶樹菇30g 鴨肉500g 姜、 雞精 、鹽 、料酒各適量 。

1.茶樹菇泡發洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好。

2.鴨肉斬塊并用清水沖洗干凈，蔥切段、姜切片備用。

3.鍋中涼水放入鴨肉一起燒開，加蔥姜，加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡菇的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味即可。

干鍋茶樹菇

準備食材：干茶樹菇200g 五花肉50g 蔥 姜 蒜

生抽 花椒 香油 豆瓣醬 水淀粉 白糖 鹽 雞精各適量。

1.茶樹菇用清水洗凈泡發后瀝干，切成6㎝長的段，蔥，姜，蒜切成薄片備用。

2.把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。豆瓣醬用刀剁得細碎一些，再把干辣椒掰成2半。

3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分。

4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。