導讀鴿子蛋并非人們日常生活中常食用的蛋種，不過由于鴿子蛋數量稀少，營養價值高，也很受消費者的歡迎。而相應的鴿子蛋在市場上的價格也比較貴，并且在購買的時候很容易和....

鴿子蛋并非人們日常生活中常食用的蛋種，不過由于鴿子蛋數量稀少，營養價值高，也很受消費者的歡迎。而相應的鴿子蛋在市場上的價格也比較貴，并且在購買的時候很容易和鵪鶉蛋混淆。那么鴿子蛋要怎么吃？鴿子蛋和鵪鶉蛋有什么區別？一起來了解下吧。

鴿子蛋并非人們日常生活中常食用的蛋種，不過由于鴿子蛋數量稀少，營養價值高，也很受消費者的歡迎。而相應的鴿子蛋在市場上的價格也比較貴，并且在購買的時候很容易和鵪鶉蛋混淆。那么鴿子蛋要怎么吃？鴿子蛋和鵪鶉蛋有什么區別？一起來了解下吧。

鴿子蛋要怎么吃？

鴿子蛋和鴿肉一樣，均含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高，而且所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。而鴿子蛋的吃法也是多種多樣，嬰兒可用鮮鴿蛋調成米糊食之，而老人和成年人則可以煮來吃、或烹制成牛奶鴿蛋糖水。當然在一些酒宴上更可煮熟脫殼后與其他山珍海味同吃。不過，注意適量的食用，才能有效補充身體營養，而且鴿子蛋小巧，口感比較Q彈，但是不建議食用過量，一般建議一天半個，且搭配輔食一起食用會比較好。

鴿子蛋可以放冰箱保存嗎？

鴿子蛋可以放冰箱冷藏，種蛋貯藏一般是12℃，冰箱冷藏一般是0-15℃。就算略低了一下，但是只是放一晚應該沒問題。熟的放入冰箱的冷藏室只能保存四天。最好不要超過三天就吃掉。生的跟雞蛋一樣的保質期。

鴿子蛋和鵪鶉蛋有什么區別？

1、看外觀

鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱；而鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊尖的。就算是漂白后的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。

2、對光看

鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手里對著光看，當光穿透時蛋身透亮；而鵪鶉蛋對光看，由于斑點被腐蝕掉后，蛋殼裹著一層化學成分“外衣”，所以蛋身是不會透亮的。

3、靠口感

鴿蛋煮熟后，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以后的蛋白是白色的。

總的來說，鴿子蛋是孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。由于含有比較豐富的蛋白質、維生素和鐵的成分，更是被譽為“動物人參”。