導讀美食番《春與蒼的便當》，看著他們的便當整整齊齊的心情也變得不一樣了，生活中我們一定要寵愛自己到底！今天嘗試做了涼拌胡蘿卜，開始了便當新篇章～By京伶愛家用料....

美食番《春與蒼的便當》，看著他們的便當整整齊齊的心情也變得不一樣了，生活中我們一定要寵愛自己到底！今天嘗試做了涼拌胡蘿卜，開始了便當新篇章～

By 京伶愛家

用料

• 胡蘿卜 1根
• 橘子罐頭 100g
• 葡萄干 30g
• 橄欖油 1勺
• 醋汁 1勺
• 芥末沙拉 1勺
• 糖小朵 半勺

做法步驟

1、胡蘿卜切絲

2、加適量鹽腌制5～10分鐘

3、抓干凈水份

4、橘子罐頭吸干水份

5、加入調料汁：1勺橄欖油、1勺醋汁、1勺芥末醬、半勺糖

6、拌勻

7、爽脆 酸甜

胡蘿卜的營養功效

腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良

胡蘿卜的飲食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素損失

4、食時咀嚼時間不宜過短

5、不可與紅白蘿卜同時食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

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