導讀記得以前剛來重慶的時候，每次出去逛街，我和死黨都必須點一碗酸辣粉，還要求多加一些花生米和醋，就是喜歡酸辣粉酸爽的感覺，你們是不是也癡迷酸辣粉呢？在沙坪壩步行....

記得以前剛來重慶的時候，每次出去逛街，我和死黨都必須點一碗酸辣粉，還要求多加一些花生米和醋，就是喜歡酸辣粉酸爽的感覺，你們是不是也癡迷酸辣粉呢？在沙坪壩步行街，磁器口，解放碑，觀音橋，一眼望去，好多美女帥哥手里端著酸辣粉。現在步行街商圈的酸辣粉的品種越來越多了，比如紫薯酸辣粉，菠菜酸辣粉，蕎麥酸辣粉等等

酸辣粉”是屬于天然綠色的食品，酸辣粉的粉絲由紅薯，豌豆的淀粉按最佳比例調和，調和均勻的淀粉用漏勺的傳統工藝漏制而成。酸辣粉的味道以突出酸和辣為主而得名，后來經過西南各地不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為各地的人們喜歡的小吃。其中最正宗有名的是重慶酸辣粉，深受人們的喜愛。

自己在家動手做一碗酸辣粉，干凈衛生，簡單又好吃，太過癮了有沒有？酸辣粉是大家都比較喜歡的美食，麻辣酸爽的味道特別有誘惑力。

食材準備

主料

粉絲 1個

肉臊子 適量

生菜 適量

花生米 適量

輔料

辣椒油 適量

花椒油 適量

醋 適量

鹽 適量

雞精 適量

生抽 適量

把粉絲用開水泡軟，最好是提前3小時泡（沒有泡軟的話，直接放下去煮的話，容易沒有熟透，里面是生的。）

生菜的葉子洗凈，備用(青菜葉子可以根據自己的喜好來定，外面的商鋪很多老板是放豆芽，空心菜，萵筍尖)

鍋內加入開水，倒入粉絲。（倒入粉絲的時候，記得用筷子攪拌一下，防止粘連。）

碗里加入適量的開水，辣椒油 ， 海鮮生抽，（面條鮮也不錯），花椒油 ，鹽 ，雞精 ，黑醋 ，（喜歡又酸又麻又辣的朋友，就可以多加一些辣椒油，花椒油，黑醋根據自己的喜好來定，我一般是多加一些黑醋，少放一點辣椒油和花椒油，油放多了容易長胖，哈哈，減肥人士可以這樣操作，據說多吃醋還可以美容 哈哈哈）

粉絲煮得差不多熟的時候，加入生菜煮熟（8分熟的時候加入）

把煮熟的粉絲和生菜撈到碗里面

加入花生米， 肉臊子。一碗又酸又麻又辣的酸辣粉就做好啦（是不是有很多的朋友和我一樣也是喜歡多加花生米啊！）

成品圖欣賞

成品圖欣賞

加入自己炒制的肉臊子，特別得香。

伴著一口酸辣粉絲，再喝一口酸辣的湯汁，這么特別的酸爽在你的舌尖爆發，是不是簡直不敢相信啊！

酸辣粉”是不是你的最愛呀？

就是又酸 又麻 又辣的那種。

酸辣粉麻 辣 鮮 香 酸而不膩！

麻辣厚重香醇，且顏色鮮亮，

味道濃郁，酸辣可口。

現在想起都忍不住流口水了。

燃爆你的味蕾，這是家的味道！

大家好！我是小食光姑娘。酸辣粉，你學會了嗎？喜歡酸辣粉的朋友，快點動起來吧！

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如果你對酸辣粉有什么好的建議，或者不明白的地方，歡迎在評論里給我留言，我會在第一時間回復你的，最后感謝您的關注，支持，謝謝！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！