導(dǎo)讀煮胡辣湯，淀粉水什么時間放最合適？做錯了，就不會濃稠好喝了胡辣湯，一起獨(dú)特的味道和里面的調(diào)料，喝起來能夠給人們帶來陣陣的暖意，喝一碗熱騰騰的胡辣湯，能夠去掉....

煮胡辣湯，淀粉水什么時間放最合適？做錯了，就不會濃稠好喝了

胡辣湯，一起獨(dú)特的味道和里面的調(diào)料，喝起來能夠給人們帶來陣陣的暖意，喝一碗熱騰騰的胡辣湯，能夠去掉寒冷天氣帶給我們的寒冷，讓我們的身體暖和起來。那么，想做好一碗濃稠好喝的胡辣湯，先加淀粉水還是后加呢？很多人都做錯了，難怪不濃稠好喝！所以，淀粉水加入的時間決定了胡辣湯是否濃稠好喝。

【胡辣湯】

【材料】：香菇、木耳、豆腐皮、海帶、牛肉、土豆淀粉、胡椒粉、辣椒粉、食鹽、生抽、米醋、老抽、香油、蔥花或香菜。

【做法】：

1、準(zhǔn)備幾個干香菇和木耳，用溫水把它們泡發(fā)好，再切點(diǎn)牛肉丁、海帶絲、豆腐皮，再準(zhǔn)備一些土豆淀粉，用水把土豆淀粉稀釋一下，攪成一碗濃稠一些的淀粉水。

2、先在鍋中加入適量的清水，開火把清水煮沸，煮沸后把牛肉丁、海帶絲和豆腐皮倒入鍋中煮一下。

3、大約需要煮3分鐘左右的時間，時間到了以后我們把用水稀釋的淀粉水再次攪動起來，用筷子攪動著鍋中的湯汁，慢慢地把淀粉水倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌湯汁。

4、等鍋中的湯汁再次煮開以后，就能夠看到非常濃稠透明的湯汁了，喜歡雞蛋的小伙伴，還可以打兩個雞蛋，攪散以后慢慢地倒入鍋中，也要一邊倒一邊攪拌。

5、等到香菇和木耳泡發(fā)好了以后把它們切成細(xì)絲放入鍋中一塊煮，然后放入多一些的胡椒粉和辣椒粉，倒入一點(diǎn)米醋、生抽、食鹽來調(diào)一下湯汁的味道，如果顏色還沒有達(dá)到我們想要的色澤是，可以加點(diǎn)老抽進(jìn)去給它調(diào)一下味道。

6、最后出鍋前淋入幾滴香油，再撒上一點(diǎn)香菜或者蔥花，就可以出鍋喝了。倒入淀粉水以后要調(diào)成中小火，防止湯汁太濃稠的話會糊鍋底！

煮胡辣湯的時候，先把比較難熟的食材放入鍋中煮一煮，然后再把淀粉水倒進(jìn)去，倒得時候不要一股腦的全都倒進(jìn)去，要慢慢地往里面倒，一邊倒一邊攪攪拌著湯汁，淀粉水遇到沸水以后就會變得透明濃稠起來了，再往里面放其他的材料，淀粉水就會在慢慢地加熱中變得越來越濃稠，最后就會得到我們想要的胡辣湯效果了。

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