導(dǎo)讀大家好，我是鳳霞，小米不要總是熬粥了，加兩個(gè)雞蛋，給大家分享一個(gè)新吃法。特別的好吃又解饞，一起看看是怎么做的吧。1.首先在碗中準(zhǔn)備100克的小米，小米中含有....

大家好，我是鳳霞，小米不要總是熬粥了，加兩個(gè)雞蛋，給大家分享一個(gè)新吃法。特別的好吃又解饞，一起看看是怎么做的吧。

1.首先在碗中準(zhǔn)備100克的小米，小米中含有豐富的維生素、碳水化合物和膳食纖維，平時(shí)要多吃一些，對(duì)身體特別好。倒入適量的清水把它清洗一下。有的朋友在清洗小米的時(shí)候習(xí)慣用手搓，這樣做是不對(duì)的，容易使小米里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失?，F(xiàn)在的小米都比較干凈，只是有少許的灰塵，只需要用手輕輕地抓幾下就可以。然后將水倒掉，這個(gè)淘米水不要浪費(fèi)，用來澆花非常的不錯(cuò)。里面再倒入清水清洗一下，一般清洗小米兩到三次就可以了，清洗次數(shù)過多會(huì)把小米的營(yíng)養(yǎng)成分洗掉了，洗好之后再倒入清水浸泡30分鐘。

2.接下來準(zhǔn)備一塊紅薯，削去外皮，去皮之后先切成薄片。紅薯被稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的食物，其中膳食纖維的含量比較高，還含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷等多種微量元素，好吃又營(yíng)養(yǎng)，所以說天冷要多吃一些紅薯，對(duì)身體好處很多，再改刀切成條，紅薯和小米一起搭配，營(yíng)養(yǎng)更豐富，切好之后放入盤中備用。

3.這時(shí)的小米也泡好了，倒入漏網(wǎng)中，把它控干水分，放入大碗中，往里面打入兩個(gè)雞蛋，用筷子把它攪拌均勻。攪勻之后倒入料理機(jī)里面，加入切好的紅薯?xiàng)l，再加入200毫升純牛奶，打成細(xì)膩的小米糊，打好之后倒入小盆內(nèi)，加入三克干酵母，十克白糖促進(jìn)酵母發(fā)酵，攪拌均勻，把酵母攪拌至融化，然后再少量多次的加入面粉，邊加邊攪拌，少量多次的加入，才能更好地掌握粘稠度，攪拌成這種大面絮，下手和成面團(tuán)。和成軟硬適中的光滑面團(tuán)，上面刷上一層食用油鎖住水分，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大。

4.這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備一綹小蔥，切成蔥花，切好放入碗中，加入一勺食鹽，半勺花椒粉，再加入兩勺面粉，倒入熱油激發(fā)出蔥香味，把它攪拌均勻，調(diào)成這種稀油酥備用。

5.現(xiàn)在面也醒發(fā)好了，用手按壓不會(huì)回縮，把面團(tuán)取出來揉搓排氣，揉好之后再搓成長(zhǎng)條。先切一個(gè)大面劑，再切成六個(gè)均等的小面劑，把每一個(gè)面劑都揉圓，再壓扁。先把每一個(gè)小面積搟薄，搟成圓形大薄片，再把大面劑搟薄。搟好之后舀上一勺油酥，把它涂抹均勻，根據(jù)小餅的大小涂抹油酥，然后放上一張餅皮，再放上油酥，涂抹均勻每?jī)蓮埫嫫ぶ虚g都要抹上油酥，再放上一張餅皮，涂上油酥。

6.直到摞完最后一張。把它整理平整，在邊緣給它刷上一圈清水，再把下面的大面皮給它折上來，再按壓一下使它粘合，把它反過來，上面涂抹上一層蛋黃液，再撒上。幾粒熟芝麻點(diǎn)綴一下，既能增香又可以補(bǔ)鈣，然后放上蒸屜，蓋上蓋子，二次醒發(fā)20分鐘，像這樣就醒發(fā)好了，體積明顯變大，按壓一下邊緣立刻回彈，而且特別的松軟，然后冷水上鍋蒸，水開以后蒸30分鐘。

7.時(shí)間到以后燜五分鐘再開蓋，防止塌陷，哇，好香啊，濃濃的小米香撲鼻而來，按壓一下立刻回彈，這樣就熟了，取出來，這樣我們的小米切成餅就做好了，我們把它切成小塊就可以享用了。

8.切下去的一瞬間，蔥香味就飄出來了，聞起來就非常的香，都要流口水了，蓬松宣軟，特別的好吃?？匆幌逻@樣做出來的千層餅，層次非常的豐富，而且每一層都夾著蔥花，一層比一層香，再搭配一點(diǎn)小米粥或者豆?jié){，真的是太美味了。這個(gè)小米千層餅是發(fā)面的，特別適合上了歲數(shù)的老年人和孩子吃，里面加了雞蛋和紅薯，營(yíng)養(yǎng)更加的全面，做法也非常的簡(jiǎn)單，我們一次可以多做一些，放到冰箱里冷凍保存，吃的時(shí)候直接熱一下就可以了，如果你也喜歡這個(gè)做法，就收藏起來試試吧！謝謝大家的觀看，再見。