當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>掌握這6條烹飪技巧(8種烹飪方式一鍋端)
發(fā)布時(shí)間:2025-06-15閱讀(21)
在不少人心中,做飯是一件“麻煩”的事——
炒菜要用炒鍋,煲湯要用湯鍋,蒸菜要用蒸鍋,煎食要用平底鍋……
先不說(shuō)有多占地方、事后清洗多麻煩,光是這些全部買(mǎi)下來(lái),就得花不少錢(qián)。

難怪大家都愛(ài)美食,卻不怎么愛(ài)下廚。
但其實(shí),做飯時(shí)間長(zhǎng)的人都知道,廚具在精不在多,一口好鍋勝10口爛鍋。
美食作家比·威爾遜在《杯盤(pán)之間》一書(shū)中也提及:“只要有一口好鍋以及某種熱源,就可以把飯做得很好。”

在英國(guó),有這樣一口鍋:能煎炒,能燉煮,能油炸,能涮火鍋,帶蒸籠,有微壓,一口頂好幾口,而且還不粘!
它就是百年品牌TIBORANG出品的 菲尼雅浮雕鈦金多用鍋。

值得一提的是,如果這些功能的鍋每個(gè)都買(mǎi),得花上千塊,但現(xiàn)在入手它,只需花299!
而且還附贈(zèng)了一堆東西:32cm同色蒸格1個(gè),硅膠墊1個(gè),同色硅膠鏟1個(gè),防燙鍋耳1個(gè)(總價(jià)值129元)。


不想苛待自己的胃,又實(shí)在提不起精神應(yīng)付各種雜七雜八的鍋?
那它太適合你了!一口就能搞定9成以上的菜品,蒸、煎、燉、炸、炒……全不在話(huà)下,我自己買(mǎi)了之后,現(xiàn)在下廚都不再犯難。

下面是我之前用它做菜時(shí)錄的幾個(gè)小視頻,給大家看一下。
炒 丨一點(diǎn)點(diǎn)油,輕松炒一大鍋菜,香噴噴。

煎 丨帶魚(yú)煎至兩面金黃,也不掉皮、不會(huì)粘鍋。

炸 |炸個(gè)香酥鱈魚(yú)也不在話(huà)下,鍋底足夠深,不怕油濺出來(lái)。

上蒸下煮 丨自帶蒸籠的它,還可以一邊蒸饅頭包子,一邊煮東西,一次性吃到兩種美味!

打火鍋 丨它也可以打火鍋!周末約上幾個(gè)朋友,邊涮邊聊,別提多美妙了。

不錯(cuò)吧?其實(shí)不止我一個(gè)人覺(jué)得好——
◎英國(guó)著名美食雜志《The Good Food Guide》的編輯,就非常喜歡用它來(lái)嘗試做各種菜式。
◎米其林大廚MarcoBocuse,也曾在一場(chǎng)美食節(jié)目中使用過(guò)TIBORANG的鍋具,還稱(chēng)之為“百年傳承之技的廚房瑰寶”。
可以說(shuō),無(wú)論你是初學(xué)廚藝的小白,還是久經(jīng)戰(zhàn)場(chǎng)的廚師,有了這樣一口「多用鍋」,做什么菜都事半功倍!
廚藝再好的人,有時(shí)也難逃粘鍋的命運(yùn)。一不留神糊了底,不僅影響口感,連吃飯的好心情都沒(méi)了。
但這口鍋,卻能讓你體會(huì)到「不知粘鍋為何物」的美妙。
我試過(guò)用它無(wú)油煎蛋,瞧這順滑程度,簡(jiǎn)直不要太爽!
之所以這么厲害,還得多虧它含有足足7層的昂貴涂層,從外到內(nèi):
◎等離子溶射鈦合金持久層:對(duì)人體有益的鈦為主材,耐磨、健康、不粘;
◎Ag 銀離子鏈?zhǔn)骄酆峡咕鷮樱簩?duì)微生物有吸附作用,具有一定的抗菌性能;
◎?qū)毷w粒滲透層:保證了鍋體的穩(wěn)定性,強(qiáng)化不粘與防腐蝕性能;
◎礦物質(zhì)增強(qiáng)保護(hù)層:添加天然礦物質(zhì)成分,鍋體更耐磨;
◎硬質(zhì)氧化物增強(qiáng)基層:耐磨;
◎噴砂介質(zhì)層:延長(zhǎng)整體的耐久度;
◎高純度鋁合金基底層:重量輕,導(dǎo)熱均勻并且快速。
并且通過(guò)了歐盟嚴(yán)苛質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)的SGS認(rèn)證,不含BPA、PFOA等有毒有害物質(zhì),達(dá)到真正的食品安全。
也許還有人不放心:那刮花了怎么辦?網(wǎng)上說(shuō)刮花了就會(huì)影響身體健康之類(lèi)的云云。
多慮了!且不說(shuō)它材質(zhì)足夠安全,單論耐磨程度,它在我用過(guò)的鍋中是數(shù)一數(shù)二,正常使用幾乎不會(huì)刮花。
剛買(mǎi)來(lái)的時(shí)候,我就試過(guò)用它炒釘子,完好無(wú)損!
*因此平時(shí)炒花甲、螃蟹等帶有硬殼的食物,甚至用鐵鏟、鋼絲球,都沒(méi)問(wèn)題。
如果這還不能打消你的疑慮,那來(lái)看看儀器做的測(cè)試吧:經(jīng)過(guò)10000次高強(qiáng)度摩擦,涂層也沒(méi)花!
而且耐腐蝕性能也很棒—
*倒入氯化氫粉末、醋沸煮2小時(shí)后,還像新的一樣!
不僅如此,品方還承諾了20年質(zhì)保(鍋體),保你用起來(lái)放心、安心。
常言道,細(xì)節(jié)見(jiàn)真章。TIBORANG這口鍋打動(dòng)我的,就是它各方面都無(wú)可挑剔。
5層聚能鍋底
導(dǎo)熱效率比普通鍋快得多
鍋底采用水波紋聚能復(fù)底,5層結(jié)構(gòu),再加上厚底薄壁的設(shè)計(jì),導(dǎo)熱效率不僅比普通鍋快,還更均勻。
*不挑鍋底,電磁爐、燃?xì)庠疃寄苡?/p>
10KPA微壓設(shè)計(jì)
留住營(yíng)養(yǎng),熟得更快
鍋蓋設(shè)有微壓閥門(mén),內(nèi)設(shè)壓力微循環(huán)系統(tǒng),可以模擬高壓鍋烹煮,不僅留住營(yíng)養(yǎng),食物也能更快熟透,且保溫效果可達(dá)2小時(shí)。
關(guān)鍵是,它還設(shè)計(jì)了一鍵按壓式微壓閥。
排氣孔在手柄下側(cè)方,側(cè)出氣,不但可輕松單手操作,還避免了燙傷等安全隱患。
溫感設(shè)計(jì)
火候看得見(jiàn),做菜更方便
手柄上設(shè)有感溫點(diǎn),只要鍋內(nèi)溫度超過(guò)140℃,感溫點(diǎn)就會(huì)由紅變白,提醒你注意火候和防止?fàn)C傷。
10分鐘防干燒
用起來(lái)更安心
一般的不粘鍋干燒后會(huì)失去不粘效果,且有毒害物質(zhì)析出。
但這口鍋有防干燒保護(hù)層,能抵抗住10min的干燒,非常安全。
銀離子抑菌涂層
飯菜保鮮更持久
它還有銀離子抑菌涂層。
吃不完的剩菜放在鍋里,短時(shí)間內(nèi)不會(huì)被細(xì)菌污染,這可不是我瞎說(shuō)的,有檢測(cè)報(bào)告證明:
超強(qiáng)品質(zhì)
耐高溫,抗沖擊,防摔打
關(guān)鍵是它還特別耐用,經(jīng)得起各種各樣的“蹂躪”。
鍋蓋在200℃的烤箱中拿出來(lái),立刻沖冷水,都不會(huì)爆裂。
從1.7米的高處落到水泥地上,也不會(huì)摔碎,完好如初。
鍋體被小汽車(chē)從上面碾過(guò)2次,竟然還不會(huì)變形,甚至毫發(fā)無(wú)傷!
所以說(shuō),正常使用,用個(gè)十年八年問(wèn)題不大。
這么厲害的鍋,小企業(yè)還真做不出來(lái)。
英國(guó)TIBORANG品牌,早在1907年就成立了,迄今已有一百年多歷史,門(mén)店遍布全球。它也是英國(guó)商會(huì)推薦的品牌,品質(zhì)有保障。
如今進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),TIBORANG在鍋具設(shè)計(jì)上,更多迎合了中國(guó)人的烹飪習(xí)慣,炒、蒸、煮,所以我用起來(lái)才如此順手。
剛收到鍋時(shí)需要自己安裝,但十分簡(jiǎn)單,連螺絲刀都不用,徒手就能安裝:
鍋手柄是鐵塔造型設(shè)計(jì),與鍋身的浮雕設(shè)計(jì)相互呼應(yīng)。
像這種浮雕設(shè)計(jì),一般都是大牌專(zhuān)屬logo。
普通的小代工廠,根本不可能特意開(kāi)模給鍋體做浮雕,因?yàn)槌杀竞芨摺?/strong>
浮雕設(shè)計(jì)增加了鍋體質(zhì)感,也是品牌力的一種表現(xiàn)。
鍋深10cm,任你翻炒都不用擔(dān)心會(huì)濺出來(lái);5L的大容量,家里來(lái)客人都不用擔(dān)心不夠吃。
清洗起來(lái)也非常方便,一沖一抹就干凈。
如今,會(huì)下廚的人,在別人眼中總是更具魅力。而擁有一口好鍋,則能讓你廚藝突飛猛進(jìn),解鎖更多美食,更好地享受生活!
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