導讀Bychijl用料生蠔500克蔥6根姜6片蒜6瓣醬料汁步驟1生粉2勺胡椒粉1勺黃油小塊香菜5根香油1勺做法步驟1、準備食材：生蠔姜絲蒜片黃油蔥白蔥尾青紅椒。....

By chijl

用料

• 生蠔 500克
• 蔥 6根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 醬料汁 步驟1
• 生粉 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 黃油 小塊
• 香菜 5根
• 香油 1勺

做法步驟

1、準備食材：生蠔 姜絲 蒜片 黃油 蔥白 蔥尾 青紅椒。 準備小碗醬料汁：蠔油 雞精 魚露 胡椒粉 水淀粉 清水，待用。

2、把生蠔洗干凈瀝干水分；撒入生粉輕輕翻拌出黑膜再沖洗干凈，用餐巾紙吸干水分；撒入胡椒粉 生粉輕輕攪拌包裹住生蠔，待用。

3、熱鍋冷油，用不沾鍋，放入生蠔香煎至兩面金黃，盛出待用。

4、熱鍋冷油中小火放入姜絲 蒜片 蔥白煸香，大火放入生蠔 黃油快速翻炒。

5、淋入小碗的醬料汁，放入蔥尾 香菜 香油快速翻炒均勻，出鍋。

6、盛出裝盤。

生蠔的飲食禁忌

牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷；與啤酒同食易發痛風。

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