導(dǎo)讀周末休息就閑不住啦，做了花卷，也是初次嘗試，很家常的做法，造型有點(diǎn)失敗，可以按自己喜好來做，北方人很愛的一款面食啦By楊兒Monica用料面粉500克五香粉....

周末休息就閑不住啦，做了花卷，也是初次嘗試，很家常的做法，造型有點(diǎn)失敗，可以按自己喜好來做，北方人很愛的一款面食啦

By 楊兒Monica

用料

• 面粉 500克
• 五香粉 2勺
• 小蔥 6根
• 方火腿 100g
• 鹽 3勺
• 酵母 4克
• 食用油 少許

做法步驟

1、盆中放入面粉，酵母用30°左右溫水化開倒入面粉中加水活成面團(tuán)，可以活的硬一些，這里沒拍圖，孩子搗亂不給力

2、把面團(tuán)的盆放入溫水中，蓋好醒發(fā)，面團(tuán)變成兩倍大就可以了

3、小蔥洗凈切好備用

4、火腿切成小丁備用

5、面團(tuán)醒發(fā)好以后放揉面墊上后揉發(fā)排氣，準(zhǔn)備好所有東西就可以把面團(tuán)分成大小均勻的兩份搟成長方形的面片了

6、面團(tuán)搟好了，厚度和硬幣差不多

7、先刷食用油，然后酌情撒上鹽，五香粉，火腿丁和香蔥，要撒的均勻一些

8、然后從一邊折起來，切成3厘米左右的厚面坯

9、兩個(gè)面坯疊在一起，用筷子從中間壓出花，兩手拉住四個(gè)邊角，輕輕拉開后纏繞在大拇指上，底部連接處捏緊實(shí)就可以啦

10、花卷造型做好以后需要二次醒發(fā)，醒發(fā)20分鐘左右，醒發(fā)的時(shí)候蓋上籠布或者蓋子

11、蒸鍋燒水，水開后花卷上鍋蒸，中火蒸12-15分鐘就可以，關(guān)火悶1-2分鐘，悶的時(shí)間不要很長。

12、美味的花卷出鍋啦，香香的，一層一層。

13、家里有寶寶的可以試一下，挑食的孩子也會(huì)愛上的，友友們快動(dòng)手試試看吧

小貼士

酵母要用溫水化開，30°最佳，可以放點(diǎn)白糖，幫助醒發(fā)，用老面來活面也可以的 花卷造型做好醒發(fā)的時(shí)候底部沾點(diǎn)面粉防沾，蒸的時(shí)候可以蒸籠刷油或放籠布

面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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