導讀#頭條創作挑戰賽#九月到了月末，這幾天開始突然降溫，天氣冷嗖嗖的，由于冷空氣的南下，南方很多城市開始穿厚衣服，我們一定要注意保暖，不要著涼了。秋季之后，菜市....

#頭條創作挑戰賽#九月到了月末，這幾天開始突然降溫，天氣冷嗖嗖的，由于冷空氣的南下，南方很多城市開始穿厚衣服，我們一定要注意保暖，不要著涼了。秋季之后，菜市場的蔬菜變少了，都不知道吃啥菜，吃大魚大肉吃膩了，可以試試這道快手菜——扁豆角炒五花肉，這菜選用扁豆角和五花肉制作而成，成本不高，吃起來不油膩，出鍋后直流口水，太香了。許多人沒有吃過這道扁豆角炒五花肉，到底應該如何烹飪呢？仔細瞧一瞧吧。九月，給家里人試試這道菜，葷素搭配，美味又解饞，總吃不膩。

【扁豆角炒五花肉的具體做法】

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準備一些食材：選購扁豆角280克左右（扁豆角又叫刀豆，是特別鮮嫩的綠色蔬菜，一般四季可以吃到，口感十分清甜，富含鈣質和多種維生素，熱量也特別低，頗受年輕朋友的喜歡），選購五花肉200克（沒有條件的可以用豬油渣替代），選購幾個小米辣，若干橄欖油，香醋少許，生抽和蠔油若干，料酒半勺，雞精半勺，一些大蒜坨，清水一大碗，其他。

詳細烹飪順序：

1：挑選好扁豆角，五花肉和其他配菜，先把扁豆角的兩頭切掉，撕掉一層白色的莖，洗凈切成塊，備用。

2：將鍋中加上清水少許，倒入一些扁豆角，中途加上鹽和食用油，扁豆角焯水40秒，撈出備用。

3：將小米辣切成若干小圈，蔥，姜和蒜切成細末，五花肉徹底洗凈，切成一些五花肉片，還可以用料酒和食鹽抓均勻腌制，準備好一些配菜，開始制作這道扁豆角炒五花肉吧。

4：鍋底慢慢燒熱，刷上少許橄欖油，五花肉鋪在鍋底，中小火慢慢煎一會兒，將肥油快速煸炒出來。

5：將五花肉推在一邊，加上蒜末和姜末，放入一些小米辣，快速翻炒幾下，加上半勺老抽，加上一勺生抽，調入一勺料酒去腥，翻炒均勻。

?6：加上蠔油一勺，最后倒入提前焯水好的扁豆角，加上一丟丟食鹽和白糖，加上其他佐料，中火翻炒均勻。

7：出鍋前加上芝麻油和香醋，爆炒20秒左右，關火裝盤，這道扁豆角炒五花肉就烹飪完成了，做法特別簡單，大人孩子都愛吃。

扁豆角炒五花肉是秋季完成的快手菜，色澤非常好看，清甜又解膩，有助于振奮食欲，為孩子提供鈣源和其他營養，越吃越想吃，早知早受益。

你們掌握這道扁豆角炒五花肉的烹飪技巧嗎？（上述配圖都來自網絡）