導(dǎo)讀#10月吃什么##美食測(cè)評(píng)團(tuán)#天氣漸寒，已到霜降節(jié)氣，霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過(guò)渡，霜降節(jié)氣的特點(diǎn)是早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，....

#10月吃什么# #美食測(cè)評(píng)團(tuán)#

天氣漸寒，已到霜降節(jié)氣，霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過(guò)渡，霜降節(jié)氣的特點(diǎn)是早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。

秋季飲食仍以祛燥滋潤(rùn)為主，多喝湯水和粥羹。今天我就為家人煮了一款粥，口感爽滑又滋潤(rùn)，家人都愛(ài)喝，吃完暖和和，真舒服！這款粥用料：1紅1黃2芋。

1紅指的是紅棗，紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，民間素有“日食三棗，長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。為了讓孩子多吃紅棗，我常常騙孩子說(shuō)“多吃紅棗嘴唇紅，就像涂口紅”，孩子懂得愛(ài)美了，聽了后每次都多吃紅棗。1黃指的是黃色的小米。小米是傳統(tǒng)健康食品，小米含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，可單獨(dú)燜飯和熬粥。

在北方，小米是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。小米粥一種獨(dú)具特色的北方粥點(diǎn)，口味清淡，有一股清香味。

我家小米通常用來(lái)煮飯或煮粥，煮飯時(shí)就是在大米里面加一把小米，黃色的小米點(diǎn)綴白色的大米，煮出來(lái)的飯非常的漂亮， 煮粥時(shí)就用小米搭配其他的一些薯類，南瓜，紅棗等等。

2芋指的是山芋和芋頭。山芋也稱“地瓜”，“紅薯”，被選為“蔬菜之首”，是天然的滋補(bǔ)品，是公認(rèn)的“長(zhǎng)壽食品”。它食材常見(jiàn)且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，維生素和膳食纖維。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，消化率可達(dá)98%以上，芋頭通常用來(lái)紅燒或者做湯羹，最直接的吃法是蒸熟了蘸糖吃。

南京著名的小吃“糖芋苗”就是用芋頭為主料做成的小吃，香甜軟糯又爽滑，由于芋頭特殊的爽滑口感，被很多商家開發(fā)成各種甜點(diǎn)，生意都很好，而且價(jià)格不菲。

下面就來(lái)做用這幾樣食材來(lái)熬小米粥。

【材料】小米，紅棗，芋頭，山芋。

【做法】

先做準(zhǔn)備工作：把山芋洗干凈，去皮切成小塊兒，放到碗里，把兩個(gè)芋頭洗干凈，連同山芋一起放到蒸籠里面開水蒸15分鐘，蒸好以后拿出來(lái)備用。

把小米淘洗干凈備用。

放涼以后把芋頭撕去皮，切成小塊兒備用。

打開煤氣燒開水，等水開后倒入小米，大火燒開，這個(gè)時(shí)候把紅棗洗干凈備用。

然后把紅棗放進(jìn)粥里，文火熬煮半個(gè)小時(shí)，期間要用勺子攪拌，防止粘鍋。

煮半個(gè)小時(shí)以后，小米已經(jīng)開始粘稠，紅棗也煮到飽滿。

這個(gè)時(shí)候倒進(jìn)芋頭和山芋。

再大火煮5分鐘。

鍋里冒泡以后關(guān)火蓋上蓋子，再燜5分鐘。

好吃的小米粥就熬好了，聞到一股小米粥特有的香氣，口感爽滑又滋潤(rùn)，家人都愛(ài)喝，吃完暖和和，真舒服！

小貼士：

1煮小米粥時(shí)一定要先燒開水，然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。

2紅棗等小米粥燒開后下鍋，這樣煮出的小米粥有一股紅棗香并且紅棗很飽滿。

3芋頭和山芋提前蒸熟，切成小塊，在粥起鍋前放入，可以保證山芋和芋頭形狀完整。

以上就是我分享的1紅1黃2芋粥，喜歡你就收藏吧！祝您生活愉快！

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