導讀芹菜拌豆腐干豆腐和芹菜對血壓有良好的調節作用，如果想吃涼拌菜，豆腐干更適合，略帶韌性，豆香更濃，營養美味就這么拌出來。食材準備85克芹菜，100克豆腐干，8....芹菜拌豆腐干

豆腐和芹菜對血壓有良好的調節作用，如果想吃涼拌菜，豆腐干更適合，略帶韌性，豆香更濃，營養美味就這么拌出來。

食材準備

85克芹菜，100克豆腐干，80克彩椒，蒜末少許

3克鹽，2克雞粉，4毫升生抽，2毫升芝麻油，5毫升陳醋，食用油適量

烹飪步驟

• 1 洗好的豆腐干切條。

• 2 洗凈的芹菜切成段。

• 3 洗好的彩椒切塊，再切條，備用。

• 4 鍋中注入適量清水燒開，放入少許鹽、食用油。

• 5 倒入豆腐干，攪拌勻，煮至沸。

• 6 放入芹菜、彩椒，拌勻，略煮片刻。

• 7 撈出焯煮好的食材，瀝干水分。

• 8 將焯過水的食材裝入碗中，放入蒜末。

• 9 加入雞粉、鹽、生抽、芝麻油，拌勻調味。

• 10 淋入陳醋，繼續攪拌片刻。

• 11 將拌好的食材盛出，裝入盤中即可。

美食常識

豆腐干含有較多的蛋白質、碳水化合物，還含有卵磷脂、鈣、磷、鐵等營養物質，有助于清除附在血管壁上的膽固醇，預防血管硬化，有利于高血壓病患者穩定血壓。

制作小貼士

芹菜不易熟，可以多煮一會兒，或者切得細一些。

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