導讀大家好，我是小艷，又到了親朋團聚的中秋節了。牛肉干營養豐富，外面買的不放心，今天小艷試著在家里做，分享給大家。準備的材料：牛肉，大蒜，干辣椒，鹽，糖，辣醬，....

大家好，我是小艷，又到了親朋團聚的中秋節了。牛肉干營養豐富，外面買的不放心，今天小艷試著在家里做，分享給大家。

準備的材料：牛肉，大蒜，干辣椒，鹽，糖，辣醬，白芝麻，花椒面，五香粉

做法：1、首先用清水洗凈，用刀切成大厚片

2、用開水焯牛肉，焯好的牛肉用清水沖洗浮沫，瀝干水分

3、再把焯好的牛肉切成色子塊，用手攥攥肉里的水分

4、鍋里放些油，低溫放入牛肉，看到油有些清晰了，把牛肉撈出裝入盤中

5、鍋中放少許油，油熱加入蒜末炒香，加入牛肉干，放入20克的辣醬、適量鹽和糖炒勻，放入花椒面、五香粉、孜然再次攪拌均勻

6、最后撒上白芝麻就可以出鍋了

這個獨創的牛肉干就做好了，中秋家人團聚的小零食再適合不過了，喜歡的朋友快試試吧！

小貼士：1、切牛肉要順絲切。

2、牛肉過油時油溫千萬不要太熱了，免得有水分四處濺。（如果閑麻煩就用少許油炒干牛肉里的水分也行）

3、看到油有點清晰了就撈出牛油干，免得炸過頭。