導讀食材墨魚仔仔10個蝦仁10個螺絲面一袋青口適量番茄適量黃油20g洋蔥一個西蘭花一個大蒜一個方法/步驟1將螺絲面倒入冷水攪拌，開火，將水加熱，水開以后再煮九分....食材

• 墨魚仔仔 10個
• 蝦仁 10個
• 螺絲面 一袋
• 青口 適量
• 番茄 適量
• 黃油 20g
• 洋蔥 一個
• 西蘭花 一個
• 大蒜 一個

方法/步驟

1將螺絲面倒入冷水攪拌，開火，將水加熱，水開以后再煮九分鐘左右（煮的時候要經常性的攪拌，防止螺絲面黏鍋）煮好以后關火，將煮好的螺絲面過一下冷水。這樣面更勁道。

2墨魚仔仔里里外外都要清洗干凈（墨魚仔仔上面像小殼一樣的東西一定在洗掉）然后放在鍋里炒一下，番茄去掉葉子以后洗干凈，然后用刀將其切成兩半，將所有的番茄切好以后，放在旁邊備用。

3點火將鍋燒熱，然后放入黃油，待溫度將黃油徹底融化以后，加入已經切好的蒜末和洋蔥（蒜末剁爛香味容易爆出來，洋蔥切成絲狀盡量切得細一點）放進鍋內，然后翻炒幾下。

4蒜末和洋蔥炒香以后，倒入剛剛切好的番茄，翻炒幾分鐘后，等番茄徹底抄軟以后，倒入蝦仁和青口繼續炒（青口要提前煮熟，光是翻炒不能將青口弄熟，先 煮熟炒的時候比較節省時間。）

5然后開始加入番茄醬，將番茄與番茄醬徹底融合時候，加入奶油，再加一點鹽，，加入黑胡椒粉（這個步驟主要是用來調味的，佐料的多少按個人口味適量增加，家中沒有奶油的可以不加。）

6然后將另一半的番茄倒進去，隨后立即將剛剛已經炒過的墨魚仔仔加進去，然后拿來剛剛用冷水泡過的螺絲面，翻炒幾遍將螺絲面與海鮮攪拌均勻，這樣就可以出鍋啦！

注意事項

• 墨魚仔仔時間不要炒太長，容易老。

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