導讀紅燒羊肉羊腿肉......2斤白蘿卜......1根干辣椒......4顆八角......3g紅棗......3g桂皮......2g茴香......2g蔥....

紅燒羊肉

羊腿肉......2斤

白蘿卜......1根

干辣椒......4顆

八角......3g

紅棗......3g

桂皮......2g

茴香......2g

蔥......3株

生姜......半個

紅椒......1顆

黃酒......30g

老抽......15g

生抽......20g

白砂糖......50g

辣椒醬......20g

選內蒙古羊前腿肉，切成塊，

蘿卜切大塊，姜切片。

冷水下高壓鍋焯羊肉，

再用冷水洗凈。

下香料和姜片，

水蓋過八成羊肉，

不用放太多水。

加入黃酒、老抽、生抽、

白砂糖和辣椒醬。

讓羊肉浸潤在，

調好味道和顏色的湯汁中，

加蓋。

大火燒到高壓鍋閥門響后，

叫7分鐘，

關火，等排完氣后開鍋蓋。

把羊肉撈出，下蘿卜塊，

加蓋大火叫5分鐘。

然后把羊肉、蘿卜和湯汁，

一起倒入炒鍋內，

開大火收汁。

起鍋前，加蔥和紅椒。

紅燒羊肉肥美吧？

還流淌著湯汁呢！