導讀剩米飯怎么做才會好吃呢？別只會做簡單的蛋炒飯，今天就給大家分享幾種好吃的剩米飯做法，有甜有咸，好吃解饞。一、【米飯糕】主要食材：剩米飯白砂糖牛奶蔓越莓干1，....

剩米飯怎么做才會好吃呢？別只會做簡單的蛋炒飯，今天就給大家分享幾種好吃的剩米飯做法，有甜有咸，好吃解饞。

一、【米飯糕】

主要食材：剩米飯 白砂糖 牛奶 蔓越莓干

1，咱們先把米飯（250克）大塊地掰碎一些，然后倒入130克淀粉，將米飯抓拌均勻。

2，奶鍋里倒入60克白糖，再倒入230毫升的牛奶，開小火將白糖融化就可以了，也可以把白糖換成冰糖，味道更棒，糖融化后關火放涼。

3，拌好的米飯放入料理機里面，然后倒入牛奶，將大米打成米漿，盡量打得細膩一些，米糊不能太稀，盡量要稠一些。

4，模具底部鋪上油紙，先倒入一半的米糊，放上適量的蔓越莓干，也可以放自己喜歡的堅果總之怎么開心怎么來，然后再倒入剩下的米糊，繼續再撒上蔓越莓干，蓋上保鮮膜，然后在表面扎上一些小眼。

5，放入蒸鍋大火蒸40分鐘，時間到了后放涼，然后用刀子在邊緣劃一劃，這樣好脫模，我這個是活底的模具，脫模比較簡單一些。

6，取出來切成塊就可以享用了。

二、【烤米飯】

主要食材：剩米飯、雞蛋、火腿、青椒、胡蘿卜

1、剩米飯先用勺子壓一壓，天氣冷了，米飯也比較硬。壓散后，打入雞蛋，加一小勺鹽。我這次的剩飯多，所以打了2個。將雞蛋和米飯完全攪拌均勻。

2、青椒、胡蘿卜、火腿腸全部切成小丁，放入容器中。加入適量精鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。

3、準備一些蛋撻模具，在模具底部抹上油，然后把米飯放入模具里面，用勺子壓緊，中間留上一個窩。

4、將攪拌好的菜放入米飯窩里面。

5、烤箱提前預熱10分鐘，將做好的米飯放進去，200度上下火烤上15分鐘。時間到了后，將烤架拿出來，在米飯上面撒上芝士。然后繼續烤5分鐘即可。

三、【咖喱炒飯】

主要食材：胡蘿卜、小蔥、午餐肉、剩米飯

1、胡蘿卜去皮后先切條再切丁，午餐肉切丁，家里有條件可以剝上幾個大蝦，營養更加全面。

2、剩米飯提前用手抓得散一些，然后再里面2個蛋黃，然后把米飯攪散，讓每一顆米都能裹上蛋液。

3、再泡上一點裙帶菜，一會給孩子做個湯，裙帶菜我真的建議媽媽們給孩子多吃，它的營養很豐富，鈣含量是牛奶的10倍，鋅含量是牛肉的3倍，關鍵還不貴。

4、鍋里來點油，咱們先把蛋白炒一炒，炒成小塊盛出備用，然后再把午餐肉炒一下，炒過的午餐肉吃著才香。

5、炒到微微金黃咱們倒入米飯翻炒，把米飯炒散，把水分炒干，放入胡蘿卜丁翻炒幾下，接著放一點咖喱炒飯醬，這個香味很濃郁，炒飯特好吃，其他的調料就不用放了，炒均勻即可。

6、最后倒入蛋白、蔥花，翻炒78下就可以出鍋了，，這樣做的炒飯顏色漂亮，看著也很有食欲。

四、【米飯鍋巴】

主要食材：剩米飯 面粉 雞蛋 泡打粉 食鹽 五香粉

1，我們先把米飯倒入一個大盆里面，然后打入2個雞蛋，然后將米飯和雞蛋充分地攪拌均勻。

2，攪拌均勻后加入適量五香粉，食鹽，一點泡打粉，繼續將調料攪拌均勻。

3，隨后我們準備一小碗面粉，分次加入到米飯里，一邊倒一邊攪拌，把米飯攪拌成面疙瘩，然后倒入食用油，這樣揉的時候就不會很粘手了，揉成面團就可以了，稍微軟一些即可。

4，放到案板上，撒些干面粉，將它先壓扁，然后將它搟成薄餅，搟得越薄，做出的小餅就越脆。

5，搟好后，將它切成大小均勻的小塊，接著用叉子扎一些小眼，這樣熟得更快些。

6，油溫6成熱，下入切好的米飯餅，中小火慢炸，不斷地翻動，讓它受熱均勻，表面炸到微微金黃控油撈出，接著把油溫繼續升高，然后復炸10幾秒。

7，全部炸好后，放入孜然粉，辣椒粉，食鹽，將它們顛均勻就可以享用了

五、【外婆菜炒米飯】

主要食材：剩米飯、外婆菜、蔥花、雞蛋

1、剩米飯倒入碗中，加入兩個蛋黃，用右手瘋狂抓拌，讓每一顆米都能裹上蛋黃。

2、鍋里燒油，油熱后放入米飯大火翻炒，把米飯的水分炒得干一些，不斷地翻炒，把米飯炒透，另外注意不要粘鍋，炒到米飯顆粒分明就可以了。

3、加入適量的外婆菜炒香，別的調料不用放了，因為外婆菜本身有咸味，最后倒入蔥花翻炒幾下，就可以出鍋了。

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