導讀ByWFMM牛媽美食【豆果美食官方認證達人】用料鮑魚6只蒜10瓣小蔥少許小石窯紅燒汁1瓶西蘭花1朵做法步驟1、準備好食材2、鲅魚用刷子把周邊都刷干凈3、在用....

By WFMM牛媽美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鮑魚 6只
• 蒜 10瓣
• 小蔥 少許
• 小石窯紅燒汁 1瓶
• 西蘭花 1朵

做法步驟

1、準備好食材

2、鲅魚用刷子把周邊都刷干凈

3、在用勺子挖出鮑魚肉來，去除內臟，沖洗干凈。鮑魚殼也要刷一刷。

4、鮑魚腹部改網紋斜刀。

5、把改刀好的鮑魚肉放回殼中，擺放盤中后上蒸鍋蒸8-10分鐘。

6、不要蒸的時間過長，以免口感過老。

7、蒜瓣剁成蒜蓉，切好蔥花備用，西蘭花焯水。

8、熱鍋倒油，放入蒜末爆香。

9、加入一小罐的紅燒汁。

10、小火加熱至冒泡即可。

11、在用小勺把燒好的紅燒汁澆到鮑魚上。

12、最后撒上蔥花和西蘭花點綴一下就好了，中間的花是用西紅柿皮做的。

13、這樣做的紅燒鮑魚太好吃了，蒜香微甜的口感很鮮嫩。用小石窯紅燒汁做紅燒類的菜很方便。

鮑魚的營養功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

2.調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

3.促進生長發育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

4.藥用價值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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