導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！夏天遇到這種魚別手軟，一次買幾斤，肉嫩刺少，多脂肪最適合孩子吃。每一年的夏天都....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

夏天遇到這種魚別手軟，一次買幾斤，肉嫩刺少，多脂肪最適合孩子吃。每一年的夏天都是我們最難熬的季節，天氣炎熱沒有胃口，導致我們身體營養不均衡出現各種問題。所以夏天也是我們換著花樣做各種美食的季節。這樣不僅為我們的身體補充營養同時還可以增加胃口。

魚是我們生活中常見的食材，每到夏天小董總是會買上幾斤黃骨魚，黃骨魚又稱黃辣丁，其肉質細嫩而且無肌間刺，味道鮮美，營養豐富，所以深受我們的喜歡。尤其是小孩子吃最好，也不用擔心會被魚刺卡到。夏天，遇到此魚別手軟，燉湯喝營養又美味，大人孩子都喜歡

黃骨魚不管是紅燒還是燉湯都是非常的鮮美，而且燉出來的湯汁濃郁，非常的好喝。最近媳婦在哺乳期，經常會餓，今天給媳婦做加餐，黃骨魚湯。湯味濃郁，非常的好喝，正適合。夏天，遇到此魚別錯過，燉一鍋肉嫩湯鮮又營養，孩子常喝長高個。

【黃骨魚湯】

【食材】：黃骨魚，豆腐，蔥，姜，鹽，料酒

【具體制作步驟】：

第一：首先我們將買回來的黃骨魚清洗干凈，特別是里面的內臟要處理干凈，否則味道容易發苦，不好吃，多沖洗幾遍，然后控水備用，豆腐切塊備用

第二：鍋中倒入適量的油，油熱之后，放入黃骨魚，小火慢煎，將黃骨魚煎至金黃，魚肉煎好之后倒入開水，然后放入蔥姜，倒入適量的料酒，小火燉二十分鐘，

第三：魚肉燉20分鐘之后，湯汁濃白，放入切好的豆腐，再放入一勺鹽，繼續燉10-15分鐘即可

好了，這樣一道簡單又美味的黃骨魚湯就做好了，魚肉鮮嫩，湯汁濃白，而且沒有其他的調料，非常的好喝，喜歡的朋友可以試著在家做一下

【黃骨魚之烹飪小知識】：

1）黃骨魚有兩根大刺，清洗的時候要注意，或者可以先用剪刀將這兩根魚刺剪掉

2）魚類一般生活在水中，水中細菌和雜質比較多，所以要將魚肉清洗干凈，而且盡量煮熟之后再食用

3）燉魚湯時，一次加入足量的開水，如果是中間水量不夠也要加入開水，這樣燉出來的湯汁濃白

大家有沒有吃過這種魚呢？對于這種魚的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！