導(dǎo)讀魚肉是低脂高蛋白的食物，魚肉中含有豐富的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),非常易于人體吸收，可以提高人體的免疫力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，有利于大腦發(fā)育。特別是海魚中含有海魚中....

魚肉是低脂高蛋白的食物，魚肉中含有豐富的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),非常易于人體吸收，可以提高人體的免疫力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，有利于大腦發(fā)育。特別是海魚中含有海魚中含有DHA，對(duì)大腦和視力的發(fā)育都很有好處。

但是在生活中，有些孩子會(huì)出現(xiàn)不喜歡吃魚肉的現(xiàn)象。這主要是因?yàn)椋~刺細(xì)小，不像吃肉類那樣很容易被牙齒剔除下來。小孩子覺得比較麻煩，并且孩子一旦被刺卡過后，就會(huì)對(duì)吃魚產(chǎn)生畏懼感，就更不愛吃魚了。

鯽魚

我們這些當(dāng)家長(zhǎng)的應(yīng)該如何做，才能讓孩子喜歡吃魚呢?強(qiáng)迫當(dāng)然不是好方法，這樣會(huì)讓孩子產(chǎn)生強(qiáng)烈的抵觸情緒。我們可以選擇少刺的魚，比如淡水魚中常見的鱸魚、昂刺魚，海魚中的多寶魚、鱈魚等做給孩子吃，也可以通過烹飪方法去除魚骨，做成魚糕和魚丸給孩子吃。

昂刺魚

今天就介紹常見海魚中的多寶魚的烹飪方法，現(xiàn)在一般的大型超市里都能買到鮮活的多寶魚，清蒸是烹飪多寶魚的最簡(jiǎn)單的方式。清蒸多寶魚和清蒸鱸魚方法一樣，只是多寶魚清蒸的時(shí)間要更長(zhǎng)一些。我們?cè)诩易銮逭趑~，多數(shù)情況只是使用蒸魚豉油調(diào)味，這樣做往往感覺達(dá)不到飯店里吃到鮮美，蒸魚汁是關(guān)鍵。今天就把自制蒸魚汁的方法也分享給大家。

清蒸多寶魚

清蒸多寶魚

食材原料

多寶魚一條（一斤八兩左右），在準(zhǔn)備適量的生姜、香蔥、大蔥、洋蔥、香菜、花椒、黃酒、鹽、白糖、食用油和蒸魚豉油

制作方法：

1、多寶魚讓商家處理好，拿回家洗凈后，在魚兩面劃上十字刀拌上姜絲和黃酒腌制上備用。

2、制作料油：把準(zhǔn)備好的一半香蔥、洋蔥、香菜、用食用油小火炸制，炸到香蔥和香菜變得焦黃后，加入花椒再炸制2分鐘，做給小孩吃我們就不加干辣椒了，愛吃辣的可以加入少許的干辣椒。這樣濾出來的油就是我們常看美食視頻里提到的簡(jiǎn)單的料油。

3、制作料汁：剩下的一半的香蔥、大蔥、洋蔥、香菜用清水熬出菜汁，把濾出的菜汁，加入蒸魚豉油，一小勺白糖或者冰糖在菜湯里煮沸后就是我們所需要的蒸魚汁了。飯店里的蔬菜配料更多一些，在家里做，我覺著這樣就夠了。

4、我們?cè)侔汛笫[的蔥白切成細(xì)絲、香蔥和姜切成細(xì)絲，取香菜細(xì)的部分泡在清水中，出鍋時(shí)裝飾提香。

5、蒸鍋中水沸騰后，把蒸魚的盤底放上香蔥段和姜片，把魚放入蒸鍋大火蒸15至20分鐘左右。魚蒸好后，倒掉盤中的湯汁，夾掉蔥段姜片，均勻的淋上料汁，把準(zhǔn)備好的蔥姜絲和香菜放在魚上，淋上滾燙的料油就可以了。

烹飪說明：

蒸魚豉油一定不要放得過多，影響魚肉的鮮美，吃的時(shí)候，用魚肉蘸著盤里的料汁吃就好了。