導讀從佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生可謂是無處不在。家中來了客人，餐桌上從來不缺花生米這道下酒菜，用油炒一炒，或者炸一炸，簡單方便又快捷。今天，我們不做油炸花生米....

從佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生可謂是無處不在。家中來了客人，餐桌上從來不缺花生米這道下酒菜，用油炒一炒，或者炸一炸，簡單方便又快捷。

今天，我們不做油炸花生米，教你做鹽焗五香花生米，不管是做下酒菜，還是做小零食，都非常的不錯，咸香酥脆不上火。

用料：

花生米，桂皮，八角，花椒，香葉，鹽。

做法：

花生米用清水沖洗一下，撈出。

將洗干凈的花生米倒入鍋中，加桂皮、八角、香葉、花椒粒一起煮。

需要煮20分鐘左右，煮到花生米熟透，就可以撈出來了。

瀝干花生米的水分后，把花生米和煮花生米的香料一起倒入鍋內，翻炒。

炒到花生米表面的水分干后，加入一小碗鹽，一起翻炒。

炒到花生米變酥脆，顏色微黃就好了，這時候把炒好的花生米，放入漏勺里面，抖一抖，過濾掉里面的鹽巴。

小貼士：

在炒花生米的時候，火力不要太大，火大了容易糊，用中小火來炒，會比較容易掌控。