導(dǎo)讀小時(shí)候就非常喜歡面食，媽媽經(jīng)常做饅頭、油條、花卷、韭菜盒子、蔥花餅和麻花，再配上一些小菜和雞蛋湯，那是吃得津津有味美不勝收，媽媽做面食的時(shí)候我就經(jīng)常在旁邊跟....

小時(shí)候就非常喜歡面食，媽媽經(jīng)常做饅頭、油條、花卷、韭菜盒子、蔥花餅和麻花，再配上一些小菜和雞蛋湯，那是吃得津津有味美不勝收，媽媽做面食的時(shí)候我就經(jīng)常在旁邊跟著看，有時(shí)也動(dòng)手用面食捏成小動(dòng)物的形狀，雖然給媽媽添亂，但是媽媽也重來都不會(huì)發(fā)脾氣，想起來那時(shí)真是人生中最美好的時(shí)光。今天小玲就分享一款蔥油餅的簡單做法，不用揉面，柔軟多層，涼了也不會(huì)硬，初次做面食的新手看一遍就能上手，簡單易學(xué)

配料：450克普通面粉、420毫升清水、蔥花適量、食用油適量

【制作步驟】

步驟一：大碗中倒入450克的普通面粉，用420毫升的清水和面，邊倒邊攪拌，記住要順著一個(gè)方向攪拌，攪拌成一個(gè)細(xì)膩無顆粒的面糊狀就可以，蓋上保鮮膜醒面10分鐘

步驟二：醒面的時(shí)間我們來切點(diǎn)小蔥末，切好后裝入盤中放到旁邊備用

步驟三：面醒好了，面板上多撒些干面粉，把面糊倒在面板上，利用干面粉把面糊揉大面團(tuán)，再整理成長條，切大小均勻的面劑，取一個(gè)面劑，用手揉圓，依次這樣做，全部做好了我們?nèi)〉谝粋€(gè)揉好的小面團(tuán)搟成圓餅狀，表面再刷上食用油，均勻的撒上食用鹽、小蔥末，用刀在圓餅的中間位置切上一刀，再卷起來邊緣用手捏緊，頂端和低端也捏合緊實(shí)，尖頭沖上用手輕輕地按扁就可以了

步驟四：取一個(gè)按好的生坯，將它搟薄搟圓，電餅鐺開大火，油熱下入餅坯，表面刷上食用油鎖住水分，蓋上蓋烙1分鐘，時(shí)間到打開蓋子，餅鼓起了大炮非常的柔軟，我們把餅翻個(gè)面。再蓋上蓋子烙30秒，時(shí)間到了打開蓋子把餅翻下面，層次就已經(jīng)出來了，再簡單翻兩下，我們的蔥花餅就做好了，非常的柔軟多層，涼了也會(huì)硬

這樣做出來的蔥花餅柔軟多層，蔥香味濃郁，很適合老人和孩子吃，做法也非常簡單喜歡你就做給家人嘗嘗吧！我是小玲，我會(huì)每天分享各種家庭版的美食做法，新手也一學(xué)就會(huì)哦！歡迎大家留言指導(dǎo)，喜歡我的更多美食點(diǎn)我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關(guān)注我吧！我們每天不見不散，謝謝大家的支持！