導讀蕓豆肉餡大包子用甜面醬調制肉餡，味道鮮美，你也來試試吧By辰辰媽dg用料蕓豆200g豬肉300g植物油20g蠔油10g醬油10g蔥花20g姜末10g甜面醬1....

蕓豆肉餡大包子用甜面醬調制肉餡，味道鮮美，你也來試試吧

By 辰辰媽dg

用料

• 蕓豆 200g
• 豬肉 300g
• 植物油 20g
• 蠔油 10g
• 醬油 10g
• 蔥花 20g
• 姜末 10g
• 甜面醬 10g
• 面團材料：面粉 500g
• 水 270g
• 酵母 3g

做法步驟

1、炒鍋入油放入切好的蕓豆末大火翻炒至變色，涼至室溫

2、肉餡加入調料調好，涼透的蕓豆末放到一邊

3、面團加入水、酵母放入廚師機揉成面團

4、搓條、切劑子，我分的劑子每個大約50g

5、搟好面皮

6、調好肉餡準備包包子

7、十八褶的大包子

8、包好的包子室溫發酵至兩倍大

9、蒸鍋篦子抹油，放入包子，大火開鍋后轉中火蒸15分鐘

10、大包子出鍋啦

11、胖胖的大包包

12、擺拍

蕓豆的營養功效

蕓豆味甘、性平；具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用；對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經痛均有一定療效。

1.提高人體免疫力：蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。

2.緩解慢性疾病：尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

3.護發：吃蕓豆對皮膚、頭發大有好處．可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

4.促進新城代謝：蕓豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。

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