導讀做法步驟1、所需材料2、蔥根和葉分開切，干辣椒用剪刀剪開備用。3、紅蘿卜刨成絲4、撒入適量鹽腌制十幾分鐘5、輕輕擠掉多余水分。6、紅蘿卜絲上放上蔥根。7、炒....

做法步驟

1、所需材料

2、蔥根和葉分開切，干辣椒用剪刀剪開備用。

3、紅蘿卜刨成絲

4、撒入適量鹽腌制十幾分鐘

5、輕輕擠掉多余水分。

6、紅蘿卜絲上放上蔥根。

7、炒鍋燒油，下入花椒和干紅椒小火炸花椒油。

8、待油熱，將花椒和干紅椒挑出來，炸好的花椒油趁熱澆入放了蔥花的紅蘿卜絲上。

9、調入適量生抽和白醋，拌勻后裝盤撒入剩余的蔥葉即可

小貼士

紅蘿卜絲配上剛炸好的小油條，早餐有此足矣！ 提示： 用鹽腌制的紅蘿卜絲會出水，輕輕擠掉多余水分就可以，不可擠干哦，要不然口感會柴了！

心情故事

北方的早點小菜，特別是韓城的早餐小菜，是少不了紅蘿卜絲的，本地的紅蘿卜，澆上本地產大紅袍花椒油，那叫一個香啊！ 昨晚發好了面，今早點吃油條，那就更少不了拌紅蘿卜絲了！