導讀大家好，我是綠江味道。我以前分享的都是用面粉做的發面餅，今天給大家換一種做法，發面餅種類很多，每種口感都不一樣，但是作為北方人，只要是面食，我們怎么做都愛吃....

大家好，我是綠江味道。我以前分享的都是用面粉做的發面餅，今天給大家換一種做法，發面餅種類很多，每種口感都不一樣，但是作為北方人，只要是面食，我們怎么做都愛吃，今天的食材稍微有點不一樣，我用的是大米。大米各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，我們用大米做的發面餅，做法簡單，好吃易學，來看看我準備的材料吧。

首先準備：大米300克，酵母5克，奶粉80克，就這幾種食材，是不是看著食材就知道很簡單啊。

第一步，把大米放在大碗里，用清水沖洗幾遍，洗大米時不要用手揉搓，那樣會把大米表面的營養，粗纖維都搓掉了，營養成分就會流失，沖洗干凈后，再倒入清水，浸泡兩個小時左右。

第二步，把浸泡好的大米放在料理機里，倒入清水，沒過大米即可，打成米糊，把米糊倒進大碗里，這米糊像不像牛奶啊，非常細膩，加入酵母，奶粉，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌均勻無顆粒的糊狀，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發一個小時左右。

第三步，餳發好的米糊里面有很多小氣泡，準備一個大一點的勺子，順著一個方向攪拌攪拌，讓它排排氣，這個時候的米糊比之前更粘稠一點了。

第四步，電餅鐺加熱，用刷子刷一層食用油，油熱后，用勺子舀兩勺米糊，倒在電餅鐺中間，米糊自然攤成圓形，小火烙至，烙至底部定型，慢慢用鏟子翻面烙另一面，底部再次定型，再次翻面，反復多翻幾次，烙至兩面金黃，餅面鼓起即可。

出鍋裝盤，這樣做的發面餅綿軟香甜，吃了一個又一個，喜歡的朋友可以試一下，這種發面餅做法簡單，不用揉面不用搟面，好吃到停不下來，就算新手也會成功做好的。

我是綠江味道，愛做美食，愛研究美食，只要你用心做，會做出不一樣的味道，因為這里面是有愛的味道，世界上唯有美食不可辜負。喜歡我就關注我吧。

我的視頻里還有很多制作美食的文章，沒事的時候，小伙伴們點開看看吧，總有一款適合你的，喜歡就給我點贊哦。