導讀，下面我們就來聊聊關于老東北美食砂鍋魚燉豆腐?接下來我們就一起去了解一下吧!老東北美食砂鍋魚燉豆腐這是冷凍的筆管魚，一般會在大批上市的時候，多買點，放冰箱冷....

，下面我們就來聊聊關于老東北美食砂鍋魚燉豆腐?接下來我們就一起去了解一下吧!

老東北美食砂鍋魚燉豆腐

這是冷凍的筆管魚，一般會在大批上市的時候，多買點，放冰箱冷凍；化凍之后，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理干凈，否則會一鍋黑湯；老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水里放一勺鹽，開中火；等到水開始冒泡，關火，撈出豆腐放入涼水里浸泡，待用；蒜、姜切片；炒鍋里放水，放入蒜、姜片，開火燒水；一定不要燒開，像上圖一樣開始冒細泡的時候，放入筆管魚焯水，一次不要放太多筆管魚；用筷子不停的翻個；筆管魚卷曲后快速撈出；蒜、姜片撈出棄之；焯水后的筆管魚，放入碗里待用；白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜幫子，切方塊；焯筆管魚的水，再次燒開，水開后放入白菜；燉至白菜軟榻，放入豆腐燉煮；大約燉15分鐘左右，放入焯水后的筆管魚；稍一翻拌，用鹽調味，馬上盛出；無油低脂的原汁原味的海鮮蔬菜湯，喜歡吃辣的，吃的時候放適量的油辣子，估計米飯得吃2碗。咸,燉,咸鮮,午餐,晚餐,一家三口,