導讀南北習俗不同，所以年夜飯也有著很大的差異。隨著生活水平的不斷提高，人們餐桌上的品種也特別多了，但是最重要的就是怎么少得了餃子，看著這個一大桌子的菜，是不是口....

南北習俗不同，所以年夜飯也有著 很大的差異。隨著 生活水平的不斷提高，人們餐桌上的品種也 特別多了，但是最重要的就是怎么少得 了餃子，看著這個 一大桌子的菜，是不是口 水直流，還沒搶到票的小 伙伴加把勁

“餃子就酒，越喝越有”最重要的 是怎么可以少了餃子這個大佬呢？

燉雞，東北又叫小 雞燉蘑菇，不過在其他地方一般都會用雞塊去燉土豆 之類的。雞塊鮮嫩可口，土豆軟軟糯糯，每次的雞翅雞腿我們都 會分給小孩。以為 老話流傳下來說：吃了雞翅 的小孩會變聰明，吃了雞腿 的小孩，來年會 跑得更快！

炸帶魚一般他們是提前兩周就都會 準備好的。將帶魚處 理干凈，裹上一層糊下油鍋 至金黃，等晾涼了以后 就成了孩子們的零食了，帶魚 的魚 刺容易消化，即使吃多了，也不會積食。

皮凍總的 來說是大人吃的 多，孩子們的話一般對 豬皮不太感興趣。皮凍的口味和各家的喜 好有所不同，有的人喜歡把它做 得韌性有嚼勁的，因為那樣吃 起來特別的過癮；而有的人，則喜歡 軟一點的，那樣的話 口感就沒那么好了。不過 這都是個人喜好。

北方的大街上，快到過年的時節全部 都是賣鹵肉的。都會事先 買十幾斤回家，醬料和料汁會根據自己 喜歡的口味而進行做，北方人大多 愛吃蒜，將蒜拍扁 后搗成蒜泥，可以直接用牛肉 蘸著吃。

我只想說一句，北方人 涼拌菜特別多，而我們南方 人的熱菜多，烹飪 方法也是各種方式，涼拌豬耳朵是看家 的涼菜，有的時候還會加上一點 豬臉兒，年夜飯上沒有這個 下酒菜可是萬萬不行的，豬耳朵脆脆的，吃起來 口感特別的好。

皮蛋和皮凍 只是一字之差，口感方 面是分外不同的。淋上紅彤彤的 辣椒油，配上醬汁，很多人一次能 吃完一份。

最后來 一盤燉五花肉，北方 人就是豪爽，吃肉就 是太大塊頭，雖然看起來就感覺 特別的油膩。不管美食再 怎么的油膩，過年最開心的事就是一家 人和和美美的聚在一起，開開心心的吃上一頓 年夜飯，這才 是最重要的！