導讀講真，豆腐真的是物美價廉的好食材，我們家一周至少吃兩次，買上一塊豆腐，做成溜豆腐泡，簡單味美還有營養，我跟我們家小先生一人一碗米飯，也能吃得香噴噴的，輕輕松....

講真，豆腐真的是物美價廉的好食材，我們家一周至少吃兩次，買上一塊豆腐，做成溜豆腐泡，簡單味美還有營養，我跟我們家小先生一人一碗米飯，也能吃得香噴噴的，輕輕松松又搞定一餐。是噠，今天就教你自制家常溜豆腐泡：外酥里嫩，好吃又下飯。

那么，自制家常溜豆腐泡需要用到的食材有：豆腐，青紅綠三色彩椒，大蒜；調味的有：郫縣豆瓣，少許雞精，白糖，花椒粉（或花椒油），淀粉。

把豆腐切成你覺得大小合適的小方塊；三色彩椒分別切菱形；大蒜切蒜末；適量淀粉加少許雞精，適量清水，兌成水淀粉，淀粉不需要太厚，勾個薄欠。

鍋里放適量油，把切好的豆腐塊下鍋煎至每面都金黃，然后盛出備用。注：用煎的方式，相對少油，只是要自己勤翻動，每一面都要煎到，嫌麻煩的話，可以直接用炸的。

將就油鍋（用炸的就把多余的油倒出，留平時炒一個菜一半的油量），放入適量郫縣豆瓣，蒜末，炒香，炒出紅油。

炒香炒出紅油后，加小半碗水（飯碗），少許白糖，開鍋后下豆腐泡，小煮片刻，待豆腐泡入味。

然后下三色彩椒，至斷生。注 ：不要煮太干，我個人認為，要留點湯汁才好吃。

最后勾入水淀粉，至汁水濃稠，關火，撒點花椒粉（或花椒油），鏟勻后準備出鍋。

盛出，有蔥花就撒點兒，沒有也無所謂（我也是臨時決定要撒蔥花的，還望見諒），那這道家常溜豆腐泡，就完成咯。

有時候家里豆瓣用完了又不記得買，我就放生抽和少許蠔油，也一樣好吃。好啦，喜歡這道家常溜豆腐泡的親，一定要動手試一試哦，自家做的，干凈衛生又實惠~以上。