導讀活蹦亂跳的大蝦怎么處理，吃起來更美味？哈嘍大家好，秋天是一個吃蝦的好季節，這個時候的蝦價格便宜還個頭大，多購買一些就可以回家烹飪了，關于烹飪之前有一個問題，....

活蹦亂跳的大蝦怎么處理，吃起來更美味？

哈嘍大家好，秋天是一個吃蝦的好季節，這個時候的蝦價格便宜還個頭大，多購買一些就可以回家烹飪了，關于烹飪之前有一個問題，那就是這些活蹦亂跳的大蝦應該如何處理呢？

蝦跳動的時候其實是有些危險的，要避免這個彈到皮膚上，也避免彈到眼睛上去，所以距離不要太接近，盡量的也不要用手直接清洗，這個蝦頭的刺會比較尖銳，如果不注意的話，很容易將手指扎傷。

大家可以將這個蝦倒入盆中然后倒入清水，接著使用漏勺攪拌盆中的大蝦，這樣用水流起到一個清洗的作用，清洗一遍之后順便將大蝦用漏勺撈出來，倒掉水再清洗一遍就可以了，大蝦的表面不會很臟。

當然清洗到這里之后就有了一個去蝦線的問題，這其實是一個非常繁瑣的工作，使用牙簽或者是使用吸管都可以去除，不過大蝦在手中比較難以抓握，它是會不斷的彈跳的，如果不是特別的必要，其實不清理蝦線直接吃也可以，對于一些蝦線比較粗也比較明顯的，可以在吃的時候去皮，用牙簽挑出蝦線，那樣也很方便，還避免了抓蝦傷到手。

烹飪的方法就不和大家多說了，其實就是烹飪的小白也可以將這個大蝦做好，即使是只用清水和食鹽就可以將蝦煮熟，味道也很鮮嫩，如果大家還會別的烹飪方式，還可以做干鍋大蝦等。

對于醉蝦等生吃大蝦的方式其實是不太建議的，雖然說很多人都覺得這個大蝦生著吃會更好一些，口感也更水嫩，但是作為海生蝦類或者是淡水蝦，都會有寄生蟲的問題，一旦吃到了，對身體的危害是很大的，大家輕易地不要嘗試，即使是好吃也要忍住，全熟之后吃更安全。

關于蝦頭能不能吃也是一個問題，很多人覺得蝦頭位置的重金屬比較多，所以擔心能不能吃，其實這個最好是不要吃的，確實大家無法確定這個蝦的生長狀態，也確實可能會有重金屬。吃的話大家也不會安心，最好還是吃的時候將蝦頭捏下來，吃蝦肉就好了。

小花認為，其實吃蝦是很好的，在食物中這也是一個低脂肪高蛋白的食物，只是處理略有一些麻煩，特別是一些鮮活的大蝦，大家清理的時候要注意安全，如果擔心蝦線和大蝦頭不夠干凈，那就去掉再吃。