導讀把菜花做成燒烤味，征服吃飯各種挑剔的小神獸By老牛1981用料有機菜花半顆五花肉50克花椒15粒干辣椒(選用)10個椒鹽適量料酒少許醬油少許做法步驟1、五花....

把菜花做成燒烤味，征服吃飯各種挑剔的小神獸

By 老牛1981

用料

• 有機菜花 半顆
• 五花肉 50克
• 花椒 15粒
• 干辣椒(選用) 10個
• 椒鹽 適量
• 料酒 少許
• 醬油 少許

做法步驟

1、五花肉切片

2、菜花切成大小適中的朵

3、鍋燒熱，加少許油，下入菜花，慢慢煸炒

4、這里注意控制火候，不要太旺，我的經驗是開始中火，菜花大多數變色時轉小火。這步不能心急，火大了，就糊了，時間不夠菜花不熟或者是菜花中的水分沒有完全蒸發，不好吃。煸炒大概10分鐘左右，上圖是快好了的樣子。

5、煸炒完成，裝盤備用。

6、鍋燒熱，加少許油，把五花肉片放進去，煎制肥肉中的油完全出來

7、如圖所示。然后加料酒，醬油，一定不能多哈，料酒就是去腥，醬油為了上色，多了味道就不對了。然后下入花菜，撒入花椒，如果吃辣，加干辣椒。快速翻炒均勻。撒上椒鹽，出鍋

8、裝盤，再撒少許椒鹽。椒鹽的量看個人口味。

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