導讀這個是我最喜歡吃的韭菜盒子，真的可以說拿肉都不換，小時候是真的吃不起肉，但是現在還就喜歡吃這個味兒，如果你是80后就會明白，不要說吃肉了，就算是雞蛋都不是天....

這個是我最喜歡吃的韭菜盒子，真的可以說拿肉都不換，小時候是真的吃不起肉，但是現在還就喜歡吃這個味兒，如果你是80后就會明白，不要說吃肉了，就算是雞蛋都不是天天都能吃到，很多時候做這種韭菜盒子，里面放一個兩個雞蛋，甚至還有都不放雞蛋的，里面全部都是韭菜，但是吃起來也是非常的香，我每次回老家，媽媽都會問我要吃點什么好的，她去鎮上給我買，每次聽到媽媽這樣說的時候，心里都是酸溜溜的，母愛真的是一種無法用語言表達的東西，我每次都會對媽媽說，我不喜歡吃什么，就喜歡吃您做的大韭菜盒子

現在很多年輕人都已經不會做這種傳統的美食了，在街上幾乎都吃不到了，說起來做法也非常的簡單，只需要和面，拌餡，包起來，兩邊煎黃就可以吃了，打開之后就能聞到一股韭菜的清香味

現在我媽媽做這個韭菜盒子都會放很多韭菜，以前只有這個三分之一的量，雞蛋也比之前放的多了，我感覺我媽媽做的這個好吃，就是因為把他雞蛋都是攪碎了在拌在韭菜里面的，不是先把雞蛋炒一下之后放進去的

一般都會提前搟兩張大的面皮，然后放入韭菜，在用手把邊上壓緊，防止煎的時候會爛掉，這種就是一個大的圓形的，一般都是媽媽平時比較累的時候，就為了省事做成大的，吃的時候用刀切一下就可以了

像這種大的盒子，就是我媽媽特意給我做的，因為我一次就能吃完一個，不過現在想想小時候這樣吃真的很過癮，我們那個吃這個就算是一頓飯，并不會像現在一樣，又是燉肉，又是炒菜的，在我們老家都的生活非常的簡單

大家看一下，把兩面都炕成這樣就可以了，而且這個是不放什么油的，就是鍋中帶有的少許油，直接這樣煎，不知道大家有沒有吃過這種做法的韭菜盒子呢？