導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、馬鈴薯（學名：SolanumtuberosumL.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。

2、 今天老劉就來分享一下“涼拌土豆片”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

土豆500克、干辣椒面5克、花椒面2克、蒜子、小蔥

4、先把小蔥切末，蒜子壓扁斬成蒜末，然后把土豆皮刨去，清洗干凈后切菱形斜片。然后把土豆片放入開水中，再煮兩分鐘撈出，放入涼水碗中，過涼以后土豆片吃起來口感更有彈性

5、然后再把蒜泥放入干辣椒面碗中，再放入花椒面和蔥末攪拌均勻，然后把燒的冒青煙的熱油，分次倒入碗中爆香，再放入一勺白糖，5克生抽、3克香醋、2克蠔油，再次攪拌均勻

6、倒入瀝干水分的土豆片上攪拌均勻美味即成。這樣一盤酸辣爽口的涼拌土豆片就做好了

7、馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看